Weten jullie wel hoe gezond melkkefir is?


Deze blog heb ik ooit al eens eerder geschreven. Ik publiceer deze nu weer opnieuw, omdat ik weer begonnen ben met het opstarten van melkkefir.

Het is zo lekker (vind ik) en gezond. Leuk om te doen en makkelijk bij te houden.

Melkkefir smaakt karnemelkachtig, is licht sprankelend.

Het is een probiotische zuiveldrank. Hiervoor heb je slechts twee ingrediënten nodig: namelijk melk en Kefirkorrels. De Kefirkorrels zien eruit als bloemkoolroosjes.

Kefir is erg gezond. Zit vol vitamines: B1, B2, B6, B12, C, D, H en K. Het bevat ook mineralen en essentiële aminozuren, waaronder Tryptofaan. Dit stofje werkt rustgevend op het zenuwstelsel. Kefir bevat ook rechtsdraaiende melkzuurbacteriën, waardoor het licht verteerbaar is. 

Kefir is goed voor de balans in de darmen. Het voedsel wordt beter verteerd en opgenomen.

Om de twee dagen maak ik nieuwe melkkefirdrank. Ik ben begonnen met 50 gr. melkkefirkorrels en 500 ml. melk erbij. De afgesloten pot waarin ik dit doe, gaat in het aanrechtkastje en blijft twee dagen staan. Dan is de Kefirdrank klaar.  Kefir heeft een sterk conserverende werking. Dus voor bederving hoef je niet bang te zijn.

Als je het lekker vindt, kun je een scheutje sinaasappelsap erbij doen. Ikzelf drink het gewoon puur. De inhoud van de pot gaat in een plastic zeef. De Kefirkorrels blijven achter in de zeef en je begint weer opnieuw met het proces van melk toevoegen etc. Na verloop van tijd groeien de Kefirkorrels en kun je deze delen met anderen als je dat wilt..

1 keer per week de Kefirbloemkoolroosjes afspoelen met koud! water.

Denk eraan, gebruik geen metalen zeef, lepels of schalen!


Op youtube staan genoeg filmpjes om te zien hoe je melkkefir kunt maken. Zo heb ik het ook geleerd.

Ikzelf ben weer opnieuw aan melkkefir gekomen door in de buurt te zoeken op Marktplaats.