Koken met Aardbeien voor kinderen


Yes de aarbeien zijn weer volop te koop en mijn dochter is er dol op. Waar mijn dochter niet dol op is zijn kruiden zoals munt en basilicum, toch heel stiekem een klein beetje munt en basilicum door het gerecht gedaan en de rest op tafel gezet zodat papa en mama meer door hun eten kunnen doen.

Dit recept is ook een fijn gerecht voor een zomerse picknick.

Wat heb je nodig:

300 a 500 gram penne

50 gram pistachenoten

1 citroen

250 a 500 gram aardbeien

250 gram gerookte kipfilet in reepjes

15 gram basilicum

10 gram munt

250 gram ricotta

Hoe maak je het klaar?

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout. Hak ondertussen de pistachenoten grof. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de vruchten in de lengte.( grote aardbeien in vieren delen )

Snijd de blaadjes van de basilicum en de munt in reepjes. Meng het citroenrasp, -sap, de ricotta, en een klein beetje basilicum en de munt tot een saus. Houdt jouw kind wel van deze kruiden dan kan je 15gr basilicum en 10 gr munt door de saus heen roeren.

Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Giet de pasta af, maar vang 250 ml kookvocht op. Meng de pasta met de saus, het kookvocht en de kipreepjes. Garneer met de aardbeien en pistachenoten. ( mijn dochter is gek op pistachenoten maar je kan deze ook vervangen door bv pijnboompitten of andere noten die je kind graag lust )

De overgebleven munt en basilicum kun je er apart bij serveren.

Wat vond mijn dochter ervan?

Mama wat eten we vanavond? Pasta met aardbeien en pistachenootje Madouc!!!! Lekker mama. Over de munt en basilicum heb ik niks gezegd en ben benieuwd of ze het proeft.

Natuurlijk prikt ze eerst een aardbei uit het gerecht. Jammie mam. Dat gaat goed. Daarna een hap van de pasta waar een heel klein stukje basilicum op zit. Ze kauwt en kijkt me aan. Bah wat is dat groene spul? Vervolgens werd bij elke hap de munt en basilicum eraf gehaald. Misse mislukt. Het gerecht er verder goed in. Had ik toch minder kruiden door het gerecht moeten doen of helemaal apart moeten serveren? Nee, ik blijf het gewoon proberen -)

Wat vond uw kind van het gerecht?

Ik zal het leuk vinden om reacties te ontvangen.


Groet,

Mamadouc