vlees


#vlees Heftig, die slachtbeelden. ls slachthuizen glazen muren hadden, dan zou iedereen vegetariër zijn’ is een bekend citaat van Paul McCartney, uitgesproken in een filmpje van dierenrechtenorganisatie PETA. Wie een koteletje of biefstuk in zijn winkelwagentje gooit, staat meestal niet stil bij de laatste momenten uit het leven van het dier dat hij eet. Want zodra we daar wel mee worden geconfronteerd, eet dat toch wat minder smakelijk.

Maar eten we er minder vlees door? Nadat het tv-programma Zondag met Lubach gruwelijke beelden liet zien van een slachterij, kondigden veel mensen op sociale media aan dat ze spontaan vegetariër waren geworden. Is vleeseters confronteren met de slacht dé manier om ze minder dieren te laten eten?

Vleesconsumptie gestegen
Nederlanders aten in 2018 gemiddeld iets meer dan 77 kg vlees en vleeswaren, een halve kilo méér dan in 2017. Hiermee is voor het eerst na tien jaar weer een lichte stijging te zien in de vleesconsumptie, zo blijkt uit onderzoek van Universiteit Wageningen. Deze zomer stelde marktonderzoeksbureau IRI juist dat de vleesverkoop in Nederland was gedaald. Zij baseerde die conclusie op de hoeveelheid roodvleesproducten (rund-, varkensvlees en wild) dat tussen 2017 en medio 2019 langs de kassa’s van supermarktketens was gegaan. ‘Dat is een andere en minder omvattende wijze van dataverzameling dan de hier gehanteerde berekeningswijze’, stelde de Universiteit Wageningen daarop.