Recept: Komkommer Inmaken (Zoetzuur)

Recept: Komkommer Inmaken (Zoetzuur)


settings
  • Instellingen
  • Positie

    Automatische scrolling

Komkommertijd

Het is weer zover: het is komkommertijd in de moestuin.

Net als vorig jaar produceert mijn moestuin komkommers aan de lopende band. En hoewel ik erg graag komkommers eet, is er een grens. Nu al komt de komkommer mijn oren uit... komkommersoep, komkommersla, komkommer uit de oven, gevulde komkommer,... Geef toe, een mens kan maar een beperkt aantal komkommers verwerken.

Geen Komkommers Meer...


Ik heb er echt genoeg van. Dus besloot ik - net als vorig jaar - de komkommers die ik oogst te gaan inmaken.

Het grote voordeel van inmaken is dat je je groenten veel langer kan bewaren. Wij hebben tot de voorbije lente heerlijke ingemaakte komkommers gegeten, geoogst in onze moestuin vorige zomer.

 

Aanrader:

Wil je meer weten over het inmaken en bewaren van groenten, fruit en kruiden? Dan is dit boek zeker een aanrader:

Handboek Inmaken & Bewaren

Lees Hier Meer

 

Het Béste Recept

Als je online op zoek gaat naar recepten om komkommers in te maken, ben je wel een tijdje zoet. Ik heb me vorig jaar bezig gehouden met het uitproberen van een heleboel verschillende recepten - verschillende soorten azijn, verschillende kruiden etc. Eén recept was en is onze absolute favoriet. Daarom besloot ik het met jullie te delen.

Ingrediënten:

  • 50ml kruidenazijn (Je kan experimenteren met verschillende soorten kruidenazijn - persoonlijk gebruik ik het liefst dragonazijn. Als je meer geduld hebt, kan je ook je eigen kruidenazijn maken. Bekijk in dat geval bovenstaand boek.)
  • 50ml appel ciderazijn
  • 100gr kristalsuiker (je kan ook een ander zoetmiddel, zoals kokosbloemsuiker, honing en dergelijke  gebruiken. Je kan HIER opzoeken hoeveel je nodig hebt om 100gr kristalsuiker te vervangen)
  • 100ml water
  • 1/2 rode peper
  • 1,5 el mosterdzaad
  • Een 10-tal zwarte peperbolletjes
  • (Grote) komkommer
  • Een gesteriliseerde bokaal (Hoe je een bokaal kan steriliseren heb ik beschreven in deze post.)

GRATIS eBook: 'Biologisch Tuinieren, Biologisch eten'

Dit ebook is helemaal gratis. Download het nu!

Hoe Ga Je Te Werk?

  • Doe alle azijn samen met het water in een kookpot.
  • Voeg ook de kruiden toe.
  • Brang langzaam aan de kook
  • Voeg de suiker toe. Roer tot de suiker helemaal is opgelost.
  • Snij de komkommer in zeer fijne plakjes
  • Snij de rode peper in fijn ringetjes
  • Vul je bokaal met de schijfjes komkommer en de schijfjes rode peper.
  • Als je bokaal ongeveer halfvol is, strooi dan enkele peperbolletjes en wat mosterzaad over je komkommer.
  • Vul de potjes zo vol als je kan (aandrukken mag).
  • Giet de nog warme zoetzure vloeistof in de bokaal en sluit deze goed af.
  • Goed schudden.
  • Laat helemaal afkoelen.
  • Zet je bokaal in de ijskast. Laat hem daar minstens 2 weken ongeopend staan, zodat alle smaken zich kunnen mengen.

Ongeopend kan je komkommer zo enkele maanden bewaard worden.


Zo Maak Je Zelf Zongedroogde Tomaten

Zelf zongedroogde tomaten maken is helemaal niet moeilijk

Boeken Uit Mijn Boekenkast

Nog Geen Lid Van Yoo.rs?

Schrijf je nu gratis in en verdien geld met bloggen, commentaren geven en delen.

Deze post bevat affiliate links. Dit wil zeggen dat ik een commissie ontvang als je iets koopt via zo'n affiliate link. Ik ben niet verantwoordelijk voor de inhoud van de externe websites, noch voor de gekochte producten.



Beoordeel

Reviews en Reacties:

5.0 / 5 (2 reviews)
expand_more
Verberg reacties
Ik heb hem weer voor je gedeeld 68 vieuws al erbij ;)
| 23:47 |
Bedankt!
| 00:13 |
Graag gedaan jij ook bedankt ;)
| 03:13 |
Lekker! Mijn moeder zaliger deed er ook altijd klein gesneden rode ui in.
| 19:27 |
Ik heb aan mijn laatste nieuwe (experimentele) inmaak recept ook enkele rode uitjes uit eigen tuin toegevoegd. Ben eens benieuwd...
| 00:35 |
Lekker!
| 00:39 |

Persoonlijk kanaal
Arbowetten bestonden toen nog niet
Gezondheid & Geest
mentale fysiotherapie
mentale fysiotherapie
Muziek, Kunst & Cultuur
Portret tekenen
 
×

Yoors


exit_to_app Inloggen