×

Yoors


exit_to_app Inloggen

480
camera_alt
Afbeelding toevoegen
Getrokken bouillon

Getrokken bouillon



Gezonde trend van nu:

Voeding en gezondheid kent vele trends.

We zien op het moment weer veel terugkomen van vroeger.

Dat blijkt dan weer heel gezond.

Sinds dit jaar is er opnieuw veel aandacht uitgegaan naar de heilzame werking van ouderwets getrokken bouillon.

Het maken van bouillon is al eeuwenoud.

Niet alleen oma, maar zelfs generaties daarvoor waren al op de hoogte van de gezonde kracht van bouillon.

De gezondheidsvoordelen van getrokken bouillon zijn:

- Rijk van smaak en voedingsstoffen

- Bouillon bevat weinig calorieën.

- Hoog gehalte aan gezonde micronutriënten en mineralen die tijdens het koken van vlees, groenten en beenderen worden afgescheiden.

Deze hebben een gezond effect op het lichaam.

- Bouillon werkt met name ontstekingsremmend en versterkt daardoor het immuunsysteem.

Bovendien sluit het aan bij de huidige trends om op een natuurlijk manier gezonde vetten binnen te krijgen.

- Minder bewerkt, maar met meer smaak!

- Vermindert buikklachten

- De gelatine in getrokken bouillon, heeft de kracht om eventuele poreuze wanden van de darm te helen.

Hierdoor kunnen giftige stoffen beter worden tegengehouden, wat kan leiden tot vermindering van darmklachten.

Met name als je last hebt van diarree, kunnen een aantal kopjes bouillon per week je lekkende darm een helpende hand bieden!

- Ondersteuning van botten en spieren

Getrokken bouillon bevat namelijk zowel grote hoeveelheden glucosamine als calcium.

Deze stoffen kan het lichaam onder andere gebruiken om aandoeningen zoals bijvoorbeeld artrose tegen te gaan, en beschermt ook spieren, banden, pezen.

- Bovendien is getrokken bouillon rijk aan collageen.

Voor gezonde groei van huid, haren en nagels.

Het drinken van bouillon is dus niet alleen gezond voor je binnenkant, maar dus ook goed voor de lijn.


Zelf maken.

Er zijn meerdere manieren om bouillon te maken op basis van vlees, vis of groenten. Hieronder volgt een eenvoudig basisrecept.

Ingrediënten

  • 1 kilo runderschenkel aan het been of 750 g runderpoulet met 1 mergpijp
  • 3 liter koud water
  • Gesnipperd uitje
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 Selderijstengel

Neem een grote pan, voeg alles (mag allemaal tegelijk!) toe en laat het geheel lekker een uurtje of 6-7 sudderen.

Laat het afkoelen en zeef de bouillon.

De bouillon is op zichzelf al heerlijk om zo te drinken, maar als je eenmaal de basis onder knie hebt, kun je er rijkelijk op los variëren en het als basis laten dienen voor andere soepen en gerechten.

  • vermicelli
  • taugé
  • wortel-prei-peterselie-selderij-takje tijm-laurierblad

 



Power buam
Bouillon altijd zelf maken super gezond
17-12-2015 00:19
17-12-2015 00:19 • 1 reactie
Petrage
Helemaal mee eens
17-12-2015 01:04
17-12-2015 01:04
Dutchie in Dubai
Heerlijk! Ik hou hier erg van.
04-12-2015 22:02
04-12-2015 22:02
Soberana
Natuurlijk moet je bouillon zelf trekken; die blokjes en poeders zijn hooguit smaakmakers.
01-12-2015 14:16
01-12-2015 14:16
Joni-Dorian
Jammie, de soep als van mijn oma
30-11-2015 19:27
30-11-2015 19:27
bamboehart
ga ik lekker het weekend doen
25-11-2015 09:24
25-11-2015 09:24
Wendy
Lekker, doet me denken aan de soep van mijn moeder vroeger
24-11-2015 23:24
24-11-2015 23:24 • 1 reactie
Petrage
Ja vroeger zeiden ze daar ook wel zondagse soep tegen.
25-11-2015 01:15
25-11-2015 01:15 • 1 reactie
Wil604
Lijkt mij een stevige bouillon.
24-11-2015 21:58
24-11-2015 21:58 • 1 reactie
Petrage
Ligt eraan wat je erin doet
24-11-2015 22:05
24-11-2015 22:05
Cathy
Klinkt lekker! Ps. Wat leuk en creatief hoe je accountnaam tot stand gekomen is! :D
24-11-2015 21:32
24-11-2015 21:32 • 1 reactie
Petrage
Dank je
24-11-2015 22:05
24-11-2015 22:05
ayS BBB
Klinkt heerlijk zeg :) !
24-11-2015 18:06
24-11-2015 18:06
Annick Raes
Dit is lekker en gezond, zeker in de winter
24-11-2015 17:58
24-11-2015 17:58
valisha
Klinkt er lekker ! :)
24-11-2015 11:07
24-11-2015 11:07 • 1 reactie
Petrage
Ik maak het ook altijd als mijn kinderen ziek zijn, geen etenslust; maar een kopje bouillon gaat er altijd in. Mijn oma zei altijd daar sterk je van aan.
24-11-2015 13:10
24-11-2015 13:10 • 1 reactie
ka4fr
Thanks! Ik zit in een soepfase nu, maar uit zo´n potje vond ik het toch niet echt helemaal van mezelf.
24-11-2015 11:03
24-11-2015 11:03 • 1 reactie
Petrage
Er gaat niets boven vers en zelfgemaakt
24-11-2015 13:07
24-11-2015 13:07
Ingrid Tips en meer
Bedankt voor de tip. Bouillon gemaakt met bouillonblokje vind ik niet te pruimen namelijk.
24-11-2015 10:36
24-11-2015 10:36 • 1 reactie
Petrage
Is ook niet zo gezond als de zelfgemaakte
24-11-2015 13:06
24-11-2015 13:06 • 1 reactie
lekkerereceptenvoor2
Heerlijk zelf getrokken bouillon. Zelf doe ik er nog wat meer groente in bij het maken van bouillon.. Dan wordt het sterker en met meer smaken. Zeker als je zoveel water gebruikt..
24-11-2015 08:59
24-11-2015 08:59 • 1 reactie
Petrage
Ja je kunt daar lekker in variëren
24-11-2015 09:07
24-11-2015 09:07
Tom Goemaere
dank voor een interessante en gezonde tip! Mooie blog!
23-11-2015 23:35
23-11-2015 23:35 • 1 reactie
Petrage
Dank je, gezond willen we allemaal
24-11-2015 00:17
24-11-2015 00:17