Speenkruid, een eetbare lentebode

Speenkruid, een eetbare lentebode


settings
  • Instellingen
  • Positie

    Automatische scrolling

Ficaria Verna. L

Ranunculaceae, Ranonkelfamilie

Waar kun je speenkruid vinden?

Speenkruid groeit in bossen, bermen, aan waterkanten, in tuinen, plantsoenen op vochtige en voedselrijke grond.Algemeen in België en Nederland.

Bladeren: Van maart tot april heeft speenkruid jonge, glanzende bladeren, die je fijngehakt in kruidenmixen, kruidenkaas, salades en dressings kunt gebruiken.

Gebruik voor de gele bloempjes zich laten zien de blaadjes, erna wordt afgeraden vanwege het oplopende

 alkaloïdegehalte (gifstoffen).  Na de bloei moet je het blad ook niet eten want dat kan tot irritatie van de slijmvliezen leiden.

De bloemknopjes in april en de wortelknolletjes in mei  of juni kunnen worden ingelegd in olie of azijn, na eerst in zout gelegen te hebben.

De wortelknolletjes hebben rauw gegeten een nootachtige smaak.

In de bladeren zit vitamine C, Ranunculine, saponinen en looistoffen.

In de wortel zit: looistoffen, asparagine en het enzym urease.

Geneeskrachtige werking: Vroeger werd speenkruid vanwege het hoge vit.C gehalte gebruikt bij scheurbuik en voorjaarsmoeheid.


Bron: eigen kennis/eetbare wilde planten van S.G. Fleischhauer/google-afbeeldingen

signup

Ik ben een wildplukker en deel graag mijn kennis



Beoordeel

Reviews en Reacties:

5.0 / 5 (7 reviews)
expand_more
Verberg reacties
staat ingepland voor morgenavond op :
www.facebook.com/deapotheekvandenatuur/
dank en grtjs
| 11:41 |
Top, dankjewel!
| 16:43 |
daar ga ik toch eens naar kijken in de tuin
| 11:23 |
Wat bijzonder dat je dit kunt eten ik hou me er nooit mee bezig.
| 17:17 |
mooi plantje ik wist dat je de blaadjes kon eten maar de bloemen en knolletjes is nieuw voor mij , leuke blog weer !
| 23:49 |
Thanks, ik ben zelf enthousiast over eetbare planten en daarom deel ik de info graag
| 08:36 |
Goh, en ik trek ze er altijd als onkruid!!! Weer wat wijzer geworden.
| 22:34 |
Daar schrijf ik voor, om de oude kennis weer te doen herleven
| 08:34 |
Heb ook een heel veldje in de tuin. Bloeit altijd vrij laat omdat het op het noorden is. Prachtig plantje.
| 22:11 |
Ja, ik heb hem ook in mijn tuintje
| 10:50 |
Als de sneeuw weg is?
| 21:34 |
Ja, dan zie ik ze weer in mijn tuintje
| 21:40 |

private lease goedkoop
private lease goedkoop
Fun & Entertainment
prEiffeltoren
prEiffeltoren
Fashion & Lifestyle
Onderzoeken
Food & Drinks
Mosselen sofrito
Mosselen sofrito
Gezondheid & Geest
Vegan haren wassen
Vegan haren wassen
 
×

Yoors


exit_to_app Inloggen