×

Yoors


exit_to_app Inloggen

480
camera_alt
Afbeelding toevoegen
60
Speenkruid, een eetbare lentebode

Speenkruid, een eetbare lentebode


Ficaria Verna. L

Ranunculaceae, Ranonkelfamilie

Waar kun je speenkruid vinden?

Speenkruid groeit in bossen, bermen, aan waterkanten, in tuinen, plantsoenen op vochtige en voedselrijke grond.Algemeen in België en Nederland.

Bladeren: Van maart tot april heeft speenkruid jonge, glanzende bladeren, die je fijngehakt in kruidenmixen, kruidenkaas, salades en dressings kunt gebruiken.

Gebruik voor de gele bloempjes zich laten zien de blaadjes, erna wordt afgeraden vanwege het oplopende

 alkaloïdegehalte (gifstoffen).  Na de bloei moet je het blad ook niet eten want dat kan tot irritatie van de slijmvliezen leiden.

De bloemknopjes in april en de wortelknolletjes in mei  of juni kunnen worden ingelegd in olie of azijn, na eerst in zout gelegen te hebben.

De wortelknolletjes hebben rauw gegeten een nootachtige smaak.

In de bladeren zit vitamine C, Ranunculine, saponinen en looistoffen.

In de wortel zit: looistoffen, asparagine en het enzym urease.

Geneeskrachtige werking: Vroeger werd speenkruid vanwege het hoge vit.C gehalte gebruikt bij scheurbuik en voorjaarsmoeheid.


Bron: eigen kennis/eetbare wilde planten van S.G. Fleischhauer/google-afbeeldingen

signup

Ik ben een wildplukker en deel graag mijn kennis




Yoors World Redactie
staat ingepland voor morgenavond op : https://www.facebook.com/deapotheekvandenatuur/ dank en grtjs
21-03-2018 11:41
21-03-2018 11:41
frieke
daar ga ik toch eens naar kijken in de tuin
02-03-2018 11:23
02-03-2018 11:23
Gertiena
Wat bijzonder dat je dit kunt eten ik hou me er nooit mee bezig.
01-03-2018 17:17
01-03-2018 17:17
bijlenie
mooi plantje ik wist dat je de blaadjes kon eten maar de bloemen en knolletjes is nieuw voor mij , leuke blog weer !
28-02-2018 23:49
28-02-2018 23:49
diniedezeeuw
Goh, en ik trek ze er altijd als onkruid!!! Weer wat wijzer geworden.
28-02-2018 22:34
28-02-2018 22:34
jolandemooij
Heb ook een heel veldje in de tuin. Bloeit altijd vrij laat omdat het op het noorden is. Prachtig plantje.
28-02-2018 22:11
28-02-2018 22:11
Schorelaar
Als de sneeuw weg is?
28-02-2018 21:34
28-02-2018 21:34