×

Yoors


Inloggen
×

Yoors












#

0 volgers
notifications_noneadd
Raapstelen stamppot 2 personen

Raapstelen stamppot 2 personen


Raapstelen gezond of niet? 

Wanneer ik raapstelen in de winkel zie liggen moet ik die eten. Ze zijn maar kort verkrijgbaar. Raapstelen zijn echte vitaminebommen. Daarnaast bevatten ze ook veel ijzer. Eet maar eens rauw keeltje*: dan proef je het ijzer. En je proeft de belofte van een heerlijk voorjaar. Deze groene blaadjes geven je lichaam een ijzerboost. En die boost kan je goed gebruiken, want als het lekker voorjaarsweer is wil je eropuit. 

Dus ja, raapstelen zijn weldegelijk gezond. 



Wat is raapstelen? 

*Raapstelen is het loof van bepaalde koolsoorten. De meeste voorkomen zijn de raapstelen van het meiknolletje. Andere namen voor raapstelen is: kelen of keeltjes. 

Zwolse stoof


Bij deze stamppot had ik geen jus of een andere saus. Dit moest ik oplossen. Ik koos ervoor om de aardappelen met Zwolse stoof te koken. Zwolse stoof is een specerijenmengeling van Euroma - Jonnie Boer. 

Heb je dit niet in huis, kan je ook één of twee blaadjes laurier mee laten koken. Doe de blaadjes in het koude water, dan gaan ze direct smaak afgeven aan het kookvocht.  Blaadjes wel verwijderen na het koken. 


Recept staat onder de foto.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Recept is voor twee personen. 

Wat heb je nodig? 

Voor stamppot
  • 8 kleine of 4 grote kruimige aardappelen
  • ½ eetlepel Zwolse stoof
  • 500 gram verse raapstelen
  • 50 milliliter warme melk of kookroom

Voor de topping op de stamppot
  • 2 eetlepels gemengde pitten (zonnebloem-, pijnboom-, pompoenpitten)
  • 2 zachtgekookte eieren
  • 6 plakjes geitenkaas
  • 2 plakken beenham of andere ham naar smaak
  • 10 ingelegde, gedroogde tomaat 
  • vers gemalen peper naar smaak

Hoe bereid je het! 

  1. Breng in een pan water aan de kook met de Zwolse stoof. 
  2. Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Doe in de pan bij het kokend water. Laat koken tot ze gaar zijn. Dan afgieten.
  3. Stamp de aardappelen fijn. 
  4. Was en snijd de raapstelen klein terwijl de aardappelen koken.
  5. Meng en stamp beetje bij beetje de raapstelen door de gekookte aardappelen. 
  6. Maak het smeuïg met de warme melk of kookroom.
  7. Kook terwijl de aardappelen koken de eieren zoals jij ze lekker vind. 
  8. Rooster ook de pitten in een droge koekenpan. Wanneer ze bruin zijn uit de pan halen en overdoen in een schaaltje. Anders roosteren ze verder en worden ze bitter. 
  9. Snijd de ham in repen. 
  10. Schep de stamppot op een serveerschaal. Verdeel de pitten - de eieren - geitenkaas - ham en de tomaten erover. Maal peper naar smaak erover. 
  11. En dan....AAN TAFEL. 

Natuurlijk heb ik meer voorjaarsstamppotten op het menu: klik op de foto van je keuze voor het recept

Even een opmerking.
 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

Schuif aan aan de Yoors-eettafel wanneer je een lekkerbek bent. Je mist zo geen recept uit mijn keuken. 




diniedezeeuw
Dit ziet er lekker uit.
29-04-2018 10:04
29-04-2018 10:04 • Reageer
Mirelle-Creametkids
Dat ziet er heel smakelijk uit, en geen stampot waar ik zo aan zou denken.. ❤️👍
28-04-2018 17:16
28-04-2018 17:16 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dank je wel! 
28-04-2018 17:18
28-04-2018 17:18 • Reageer
Encaustichris
Oeh, lekker: stengels! (zoals ze in de Achterhoek genoemd worden)
28-04-2018 16:33
28-04-2018 16:33 • Reageer
Loes van Essen
Dat ga ik ook maar eens proberen
28-04-2018 14:53
28-04-2018 14:53 • Reageer
Ingrid Tips en meer
Het ziet er lekker uit.
28-04-2018 14:27
28-04-2018 14:27 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dank je wel! 
28-04-2018 14:57
28-04-2018 14:57 • Reageer
Soberana
Ziet er lekker uit.
28-04-2018 14:23
28-04-2018 14:23 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Dank je wel. 
28-04-2018 14:57
28-04-2018 14:57 • Reageer
Schorelaar
Wij vinden ze ook lekker, vraagje, ik eet geen vlees, waar kan ik de ham het beste door vervangen? 
28-04-2018 13:21
28-04-2018 13:21 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Misschien kaas met fenegriek, of komijnekaas, of blokjes rookkaas.
28-04-2018 13:42
28-04-2018 13:42 • Reageer
Hans van Gemert
Raapsteeltjes zijn best wel lekker :-)
28-04-2018 12:53
28-04-2018 12:53 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Echt wel. 
28-04-2018 12:55
28-04-2018 12:55 • Reageer
FrutselenindeMarge
ziet er lekker uit,maar nog nooit gegeten
28-04-2018 12:31
28-04-2018 12:31 • 1 reactie • Reageer
lekkerereceptenvoor2
Gewoon eens proberen. Het is echt lekker. 
28-04-2018 12:32
28-04-2018 12:32 • Reageer