recept overnight oats


Deze week beginnen we met de eerste uitdaging: elke dag fruit bij het ontbijt. Je kunt je eigen 'standaard ontbijtjes' gebruiken, maar ik deel in ieder geval elke dag een recept om je ontbijt gemakkelijk te voorzien van (meer) fruit.

Ontbijten met havermout

Ontbijten met havermout geeft je een goede basis voor de dag en er zijn eindeloos veel mogelijkheden om te variëren! Voeg vandaag wat zomerfruit toe en laat deze een nachtje in de koelkast staan. 

Recept overnight oats - 1 persoon

Ingrediënten:

  • 30 gram havermout (6 eetlepels)
  • 250 milliliter halfvolle melk
  • 1 eetlepel lijnzaad
  • 1 kleine, rijpe banaan
  • 1 theelepel cacaopoeder
  • 5 verse aardbeien
  • 1 handje blauwe bessen

 Bereiding:

  • Overnight oats maak je de avond van te voren klaar.
  • Pel de banaan en prak hem fijn met een vork.
  • Meng in een schaaltje de halfvolle melk, de havermout, de geprakte banaan, het lijnzaad en het cacaopoeder en roer goed door elkaar.
  • Dek het schaaltje af met plasticfolie en laat het de hele nacht in de koelkast staan.
  • Snijd de volgende ochtend de verse aardbeien in stukken en voeg deze samen met de blauwe bessen toe aan de overnight oat.
  • Drink bij dit ontbijt nog een kop thee of koffie zonder suiker

Bron: BGN