×

Yoors


exit_to_app Inloggen

camera_alt
Afbeelding toevoegen
60
koolvis met zoete aardappel en gember, een ware delicatesse voor een zachte prijs

koolvis met zoete aardappel en gember, een ware delicatesse voor een zachte prijs


Wat schaft de pot vroeg Tom deze morgen.

Gisteren gingen we eten op het schoolfeest van Elise.

En eigenlijk wist ik in de verste verte nog niet wat ik vandaag in elkaar zou flansen.

Dan maar de grens met Frankrijk over naar de Match, daar zijn ze open op zondag en hebben ze lekkere verse vis.

In de toonbank lagen veel soorten vis naar mij te lonken, zo ook Lieu Noir in Promo.

Lieu Noir is een koolvis zoals wij dat in het Nederlands zeggen. 

Een stevige vis met een lekkere zachte smaak, je kunt er alle kanten mee op.

Ik koos twee gigantische filets, 1.3kg in het totaal.

Hoe ik ze zou klaarmaken zou ik thuis wel zien.

Vis eet ik graag met citroen, maar ik had ook nog wat groenten die ik graag zo vers mogelijk gebruik, en die waren meer mediteraans getint, ik had ook nog een heel flinke gemberwortel en die zou de citroen vervangen.

Samen met kurkuma en zwarte peper, hm hm dat zou wel wat worden.

Zo gezegd zo gedaan.

Wil je meegenieten? Hier komt het recept

Ingrediënten:

  • Koolvisfilet reken 200 gr per persoon, maar kies voor verse vis, en niet de diepvriesvariant voor dit gerecht.
  • 1 teentje look
  • Een flink stuk gember
  • Een stuk verse kurkumawortel
  • 1 ui
  • Wat lenteuitjes (facultatief die had ik over)
  • Spaanse peper
  • 1 Rode en 1 gele paprika
  • Enkele paddenstoelen
  • 3 Wortelen
  • 1 grote zoete aardappel
  • Peper en zout, olijfolie, groentenbouillonpoeder
  • En enkele pijnboompitjes

Werkwijze:

  • Was en snij al de groenten 
  • Stoof de look samen met de ui en paddenstoelen
  • Voeg de groentebouillonpoeder toe
  • Giet een klein geutje water er bovenop
  • Voeg alle andere groenten toe
  • De gember is best geraspt of heel fijn gesneden
  • Laat alles zachtjes beetgaar worden met een deksel erop, en af en toe omroeren
  • Ondertussen snij je de vis in hanteerbare stukken en kruid ze goed met peper en zout.
  • Je kunt ze ook eerst eens in de bloem wentelen maar dit deed ik niet.

En zo geniet je...


  • Bak wat pijnboompitten met wat zout in een pan,  let er op dat ze niet verbranden.
  • Leg op een bord 2 stukken vis, en schep de groentemengeling erbij.
  • Laatst strooi je er de pijnboompitten over.
  • Tom keek er naar, at ervan en vond dat het lekker was. (ik ook natuurlijk)
  • Probeer het maar je zult er vast van genieten en binnen het uur stond alles op tafel
  • Smakelijk :-) 
  • Meer recepten met een hoek af?
  • Volg ons op   https://www.facebook.com/kokenmeteenhoekaf/


Bedankt voor het bezoek.

Voor meer natuurlijke tips volg ons  op https://www.facebook.com/deapotheekvandenatuur/                         of https://www.facebook.com/kokenmeteenhoekaf/
Heb je zelf ideeën die je de wereld wilt insturen?
Meld je dan aan en krijg meteen 300 punten.






Roodkapje
Dat ziet er heerlijk uit!
06-06-2018 14:32
06-06-2018 14:32
DiaantjesLife
Daar loopt het water van in mijn mond! Nu nog ontdekken waar je hier in de buurt verse kurkumawortel kunt kopen.............. Is dat iets wat in een toko te koop is? 
04-06-2018 07:12
04-06-2018 07:12 • 1 reactie
Yoors World
Zou kunnen, ik koop het in de bioplanet, maar je vind het ook in sommige gewone supermarkten met versafdeling
04-06-2018 07:24
04-06-2018 07:24 • 1 reactie