Waarom is saffraan één van de duurste levensmiddelen ter wereld? En hoe gezond is het?

Waarom is saffraan één van de duurste levensmiddelen ter wereld? En hoe gezond is het?


settings
  • Instellingen
  • Positie

    Automatische scrolling

Saffraan wordt geproduceerd uit de saffraan krokus (Crocus sativus).

In feite zijn het gedroogde stempels ( de binnenkanten van een bloem die stuifmeel vangen)

Ze hebben een diepe kastanje bruine kleur en een zoete smaak.

Image title


Saffraan bestaat uit meer dan 150 verbindingen, met heel wat geneeskrachtige eigenschappen.

Dit kleurrijke kruid is een goede bron van mineralen zoals koper, kalium, calcium, mangaan, seleen, ijzer, zink en magnesium.

Kalium is een belangrijk onderdeel van cel- en lichaamsvloeistoffen dat helpt om de hartslag en de bloeddruk onder controle te houden.

IJzer is essentieel voor de productie van rode bloedcellen.

Mangaan helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, om koolhydraten te metaboliseren en om calcium op te nemen.

Het helpt ook bij de vorming van weefsel, voor de beenderen en de geslachtshormonen.

Er is aangetoond in labostudies dat saffraan extract de groei van tumoren kan remmen en /of vertragen.

Dit kruid werkt als een antioxidant, het bestrijdt ontstekingen, moduleert de hypothalamus-hypofyse-bijnier (HPA) as, het beschermt de zenuwcellen, biedt voordelen voor de gezondheid van de slagaders, en nog veel meer.

Waarom is saffraan één van de duurste kruiden ter wereld?

Als je ooit saffraan hebt gekocht voor één of ander recept, dan weet je vast wel dat het niet goedkoop is.

Waarom is deze specerij dus zo duur?

Dit komt omdat de groei en de oogst nog steeds uitgevoerd wordt zoals in de Oudheid: met de hand.

Deze taak van het verwijderen van de saffraan 'schroefdraad' wordt meestal uitgevoerd door de oudere dorpsvrouwen.

Elke bloem heeft 3 stigma's en elk stigma moet zorgvuldig worden uitgekozen om de integriteit van de stigma's te behouden.

Het klinkt eenvoudig, maar dat is het eigenlijk niet.

Image title


Deze krokussen staan enkel maar in bloei gedurende 1 tot 2 weken in de herfst.

De stigma's zijn zo delicaat dat de krokus bloemen van de planten moeten worden verwijderd in de vroege ochtend, zodat de zon en de wind de stempels niet zal beschadigen.

Er zijn ongeveer 80 000 bloemen nodig om 500gram van deze specerij te verkrijgen.

14 000 draadjes ( stempels) zorgen voor 28 gram saffraan.

500 gram saffraan kost tussen de 1420 Euro en 4430 Euro.


Bron: healthyguru365.com
Vond je het leuk of nuttig, deel dit dan met je vrienden, ze zullen het vast waarderen.
Klik op +Volgen om op de hoogte te blijven van Yoors World


 


Beoordeel

Reviews en Reacties:

5.0 / 5 (1 reviews)
expand_more
Verberg reacties
Interessant artikel, dan maar curcumine eten ook supergoed en veel goedkoper
| 15:14 |
Waarom vertalen jullie toch steeds letterlijk artikelen en proberen jullie er niet eens een eigen draai aan te geven. zo zonde.
| 17:38 |
Ik was gister bij de Sligro en daar ligt het niet eens in de winkel zelf. Je moet het bij de kassa bestellen en dan kun je het met je bon bij de receptie afhalen. Het wordt dus zwaar bewaakt :-)
| 10:47 |

Persoonlijk kanaal
Arbowetten bestonden toen nog niet
Gezondheid & Geest
mentale fysiotherapie
mentale fysiotherapie
Muziek, Kunst & Cultuur
Portret tekenen
private lease goedkoop
private lease goedkoop
 
×

Yoors


exit_to_app Inloggen