Barbecuespiesen


Spiesen voor de barbecue, zou je kant en klaar kunnen kopen in de winkel of bij de slager. Je kunt ze natuurlijk ook zelf maken. Zo maak ik ze:

Ingridiënten:

  • Fricandeau of kipfilet of varkenshaas of stevige kleine gehaktballetjes of biefstuk
  • groene paprika

  • rode paprika

  • champignons

  • ui

  • peper

  • zout

  • paprikapoeder

Benodigd voor de marinade:

  • 100 ml. olijfolie
  • 1 el. citroensap

  • scheut azijn

  • 50 ml. droge rode wijn

  • 2 teentjes knoflook, geperst

  • 1 tl. gedroogde munt

 Verder benodigd:

  • Bakkwast
  • Spiesen
  • Barbecue


Bereidingswijze:


  1. Roer in een kommetje de ingrediënten voor de marinade
    goed door elkaar
  2. Leg de stukjes vlees in een ovenschaal
  3. Giet de marinade erover
  4. Laat minstens 3 uur in de koelkast staan en draai het vlees na anderhalf uur om
  5. Was de groenten en snijd de paprika en ui in grove stukken
  6. Rijg de ingrediënten om en om met het vlees aan een spies. Zelf vind ik het leuk om telkens dezelfde volgorde aan te houden van de eerst gemaakte spies.
  7. Bestrijk de spiezen met de resterende marinade

  8. Strooi er naar wens peper, zout en paprika over
  9. Leg de spiezen nog even in de koelkast

  10. Verhit intussen de barbecue. TIP! Wrijf het rooster in met een aardappel. Meer info zie dit artikel.
  11. Leg ze op de barbecue
  12. Zo nu en dan de spiezen omdraaien

 

Suggesties voor bij de barbecue:




Gerelateerd: