Groentesoep


Ik durf het bijna niet te zeggen.

Maar ik had nog nooit groentesoep gemaakt.
Wel diverse andere soepen, maar deze super eenvoudige niet.

Onlangs won ik een stamppot pakket bij een vestiging van Jan Linders* te Herkenbosch, via hun Facebookpagina.  Daarin zat onder andere een zak met groenten voor erwtensoep.

Maar als ik íets niet lust, is het erwtensoep. Die smerige groene (als snot ogende) brij, nee dank u.
Dus besloot ik er wat anders mee te doen: ik maakte er groentesoep van.

* ik wordt er niet voor betaald dat ik ze noem

Het recept


Simpeler dan dit kan gewoon niet, lijkt mij.
Op de gok heb ik het zo gedaan:

Ingridiënten:

  • Margarine
  • Soepgroenten
  • 1200 ml water
  • 2 kleine bouillonblokjes
  • Peper
  • Maggiedruppels
  • Beschuit


Bereiding:

  1. 25 gram boter smelten in een grote pan
  2. Groenten erbij, 1 à 2 minuten smoren
  3. Het water met de bouillonblokjes verpulverd erbij, aan de kook brengen
  4. 1 uur of langer zachtjes laten pruttelen
  5. Naar smaak peper toevoegen


    Serveer er maggiedruppels en beschuit bij.

    Nou ben ik zelf niet zo'n liefhebber van soep. En als ik het wel eet is het vaak gebonden soep.
    Ik was een beetje bezorgd of het mislukt zou zijn. Want ik deed maar wat. Mijn mannetjes hebben er twee dagen van kunnen genieten.

    Lekker voor erbij:

    Of maak een andere soep:

    More