Benodigd:

• 1 Ciabatta (afbakbrood)
• Olijfolie
• 400 gram geraspte kaas (ik gebruik jong belegen)
• 2 tomaten in blokjes
• 2 grote uien, grof gesnipperd
• 1 groene paprika in blokjes
• Kruiden naar keuze. (Bijvoorbeeld peper, zeezout, paprika en gember)

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius
2. Snijd de ciabatta in 2 of 3 stukken en snijd deze stukken horizontaal in de lengte open
3. Leg de delen op een met bakpapier belegde ovenplaat
4. Bestrijk de delen bovenop met olijfolie
5. Meng de overige benodigdheden in een kom goed door elkaar
6. Beleg de ciabatta-delen met het mengsel
7. Als de oven is opgewarmd schuif de bakplaat in de oven en bak het geheel 8 minuten.