Pastinaak, een groente die je haast niet meer ziet in de winkels.
Toch kwam ik deze tegen en had er ooit een recept van gekregen, dus wou dat gaan uitproberen.

• 500 gram pastinaak

• peper en zout

• beetje melk

• klontje (room)boter

• Water

1. Verwijder met het mesje de uiteindes van de pastinaak

2. Haal met een dunschiller de schil van de pastinaak

3. Snijd met het mesje de pastinaak in gelijke kleine stukken

4. Doe de stukken met een klein laagje water in een pan

5. Breng aan de kook en laat zachtjes circa 10 pruttelen met het deksel op de pan

6. Als het papperig is en de stukjes goed zacht zijn, giet dan het water af (wat weinig zal zijn)

7. Voeg toe: scheutje melk, klein beetje (room)boter, peper en zout

8. Fijn stampen tot puree