Ovenschotel zuurkool


Benodigd:
  • Zuurkool

  • Aardappels

  • Zout

  • Ui

  • Mandarijntjes (evt. uit blik, dan zijn ze zeker lekker)

  • Rozijnen

  • 60 gr. gehakt

  • Boter

  • melk

  • nootmuskaat

  • paneermeel

  • water


Bereiding:

  1. Breng water aan de kook in een pan met 1 tl. zout

  2. Schil de aardappels en doe ze in het water (15 min.)

  3. Zuurkool ook in kokend water in een pan doen (5 min.)

  4. 1/2 ui klein snijden

  5. Zuurkool afgieten en op de bodem van een vuurvaste schaal leggen

  6. Gehakt bruin en korrelig bakken in een el. boter (die reeds bruin is)

  7. Daarna de ui even meebakken

  8. Mandarijntjes en rozijnen toevoegen, héél kort meebakken en vervolgens het gehaktmengsel op de zuurkool leggen

  9. Giet de aardappels af, vang het kookvocht op

  10. Met behulp van het kookvocht puree maken

  11. Boter en nootmuskaat erdoor

  12. Puree op het gehakt leggen, paneermeel erover strooien, 5 kleine klontjes boter op de schaal leggen en deze 10 min. in een hete oven (220 gr.) zetten





Eet smakelijk!

recept