Zelfgemaakte Goulash


Goulash, wie kent het niet. Lekker zacht vlees met kruiden.

Een vriendin leerde mij om dit zelf te maken. Zij heeft het ooit uit een of ander kookboek geleerd.

Lékker dat het is!! Echt waar.

To the point nu. Het recept:

Benodigd:

  • 1 kilo rundvlees
  • 1 kilo varkensvlees
  • 100 gram braadboter
  • 6 grote uien
  • 12 tomaten
  • 6 afgestreken eetlepels Paprikapoeder
  • 8 knoflooktenen
  • karwijzaad
  • peper
  • (zout)
  • 2 bouillonblokjes
  • (2 dl. water)

Bereiding:

  1. Snijd het vlees in stukjes van ongeveer 2x2 cm
  2. Smelt de boter in de pan en laat deze bruin worden
  3. Snijd de uien grof
  4. Bak het vlees bruin en bak de uien gelijk mee
  5. Warmtebron temperen, bouillonblok met water erbij* en deksel op de pan
  6. Zet met een mesje een kruisje in elke tomaat
  7. Leg de tomaten in kokend water, tot het vel bij het kruisje begint los te laten
  8. Ontvel de tomaten en snijd ze in grove stukken
  9. Als het vlees een uur heeft staan sudderen, tomaten, geperste knoflook en naar smaak de peper, karwijzaad en zout erbij. Niet teveel zout, want het bouillonblok is al zoutig
  10. Weer een uur laten pruttelen
  11. Na drie kwartier het paprikapoeder erbij.

TIP: Als je het wilt invriezen, kun je ook een half uur minder laten sudderen. Als je het dan uit de diepvries haalt en bereid, laat je het dan nog een half uur garen.

* Let op: niet té waterig. Als het vlees uit de diepvries kwam, zat er waarschijnlijk al voldoende vocht bij. De goulash mag niet te droog worden, dus hou het vochtig, maar niet té.

Wat kun je ermee?

Opeten natuurlijk! Goh, Ingrid, echt waar?

Zonder dollen: deze hoeveelheid is voor meerdere porties. Die kun je invriezen.

Je kunt het bij rijst of frites eten. Of aanlengen met water en dan heb je een heerlijke soep!

Hopenlijk genieten jullie er net zo van als ik heb gedaan en weer ga doen!

Recepten

Hier staan nog meer recepten die ik op Yoors plaatste.

Word gratis Yoorslid

Dat kán anoniem. Just so you know.

Bijgewerkt 18-01-2019.

Mi hermosa princesa
#iamnewhere 
Photography: the world and a backpack (I)
In October 2013, I said goodbye to my co-workers, let go the apartment I was renting, sold almost all my possessions and headed towards China with a one-way ticket in hand and a backpack on my shoulders. For eight unforgettable months, I travelled solo in Asia and Oceania and discovered much about the world and myself. I saw landscapes of pristine beauty; visited gold-gilded temples where my shoes stayed at the door; tasted foods I'd never had before (hello, fried worms!), learned to say thank you in a few different languages, watching my interlocutors crack an instant smile; shared many rooms with plenty other travellers; and met wonderful people from a variety of different countries, cultures and beliefs. But most importantly, I learned this: that the vast majority of the people in this world are good and kindness truly lives everywhere. Perhaps it's the current times making me even more nostalgic than my usually nostalgic self, but for some reason I find myself wanting to dig back into my archive of (thousands) of photos from those days, so that I can share some with the lovely community here at Yoors and the world wide web at large. Which brings me to this post. This is the first in a series of posts in which I'll be sharing a few of my favourite snapshots from the Big Trip. Instead of sorting them by country, though, I'll try to go with a specific theme each time. Today I bring you: Humans and water - A multitude of blues provide a gorgeous backdrop for these fisherman and their boat on the smooth surface of lake Erhai, in China. Man, river, and sunset were in perfect alignment on this particular evening, in Laos. A visitor contemplating the surreal stormy beauty of Lake Tekapo, in New Zealand (where nature can induce tears of awe). #photography #travelling #china #laos #newzealand  Unless indicated otherwise, all the material posted here was created by me. If interested in using it, please get in touch via the comments.