×

Yoors


exit_to_app Inloggen

60
camera_alt
Afbeelding toevoegen
Terra Delicia

Lid sinds : 06-03-2017

Over mezelf Een Bourgondiër in hart en ziel Genieten is een sleutelwoord voor mij. Als klein meisje werd ik voor het eerst geïnspireerd door mijn grootmoeder. Ik hing aan haar lippen en stond vol ver”wonder”ing toe te kijken hoe zij in haar potten stond te roeren en me vol liefde deelgenoot maakte van haar keukengeheimen. Fier als een pauw omdat ik op de eerste rij mocht staan om te proeven en mee te roeren. Puur passie werd koken voor mij en dat is het nog steeds. Nadat ik zelf kinderen kreeg, kwam daar nog het aspect van bewust consumeren en biologische voeding bij. Ik eet en kook met al mijn zintuigen en koken is voor mij een ritueel om me te verbinden met : mezelf, anderen en de natuur. Hierin volg ik mijn gevoel en niet de talloze voorschriften en hypes waar je tegenwoordig mee geconfronteerd wordt. Weten waar mijn voornamelijk biologische voeding vandaan komt en het vermijden van kunstmatige toevoegingen zijn heel belangrijk voor mij. De jaarlijkse seizoenen bepalen mijn eet ritme en ik volg het 80/20 principe: 80% groenten en 20% vlees,vis en of zuivel. Reizen en het letterlijk en figuurlijk “proeven” van andere culturen leverden me ook al veel inspiratie. Telkens ter plekke koken met lokale vrouwen voedt mijn hart. Uit die ervaringen en mijn grote nieuwsgierigheid voor alles wat met voeding te maken heeft, is mijn eigen manier van koken ontstaan die ik heel graag deel met anderen via workshops en catering o.a. Hartelijke groet Tania