keukenzusjes

Lid sinds: 28-04-2018

#ovenschotel recepten
29Oct2019
Aardappel gehakt ovenschotel
keukenzusjes

Afhankelijk van hoeveel mensen er mee moeten eten, kun je het recept aanpassen. Bij mij blijft er nooit veel over, binnen een uur alles alweer op. Goed, het recept: 200-250 gram gehakt rustig gaar laten bakken 1 ui en  1 teentje knoflook  1 tomaat   2.5 paprika - kleuren maken niet uit  500-1000 gram aardappels geraspte kaas  kruiden: zout, kurkuma en ras el hanout Snijd de aardappelen in stukjes, wel natuurlijk wassen.  Zet een hoge pan op het vuur en vul deze voor de helft met water.  Als het water goed heet is, voeg je de gesneden aardappelen in de pan en laat dit gaar koken.  Als het water begint te koken voeg dan wat zout toe.  Voeg meer toe dan je nodig denkt te hebben, het water neemt dat in zich op.  Snijd de groenten in stukjes  Laat het gehakt zachtjes gaar worden met een uitje en een teentje knoflook. Voeg halverwege de tomaat toe aan het gehakt. Daarna de paprika. Kruiden: zout, kurkuma en ras el hanout  Wanneer de aardappels gaar zijn, giet je het water eruit. Stamp de aardappelen zo fijn mogelijk en voeg een klontje boter toe om de aardappelen lekker zacht te maken. Als je merkt dat de aardappelen droog beginnen te worden voeg je wat melk toe. Dit zorgt er voor dat de aardappelen lekker romig worden.  Verwarm je oven vast voor. Pak een bakvorm en verdeel wat boter over de bakvorm, zodat de puree niet aan je bakvorm blijft plakken. Leg dan wat aardappelpuree in de bakvorm en bedek de hele bodem, gebruik de bolle kant van een lepel om het gelijkmatig te verdelen.  tip: veeg wat boter op de lepel zodat er niets aan de lepel blijft plakken.  Vervolgens leg je een volgend laagje aan met de vulling, dan weer aardappelpuree. En als laatst wat geraspte kaas, de oven in tot de kaas is gesmolten en aan tafel maar.

12May2019
recept voor baklava
keukenzusjes

Wat heb je nodig: - 1.5 zak walnoten - gesmolten boter, ik heb dit op gevoel gedaan. 5 eetlepels gok ik - filodeeg, van de Turkse of Marokkaanse winkels * bakvorm * kwast Suikersiroop Voor de suikersiroop het je het volgende nodig: - een paar schijven citroenen - 1 glas suiker (2 als je het zoeter wilt hebben, maar op dit moment is het Ramadan, dus 1 is genoeg) - 2 glazen water   Laat de filodeeg ontdooien. Als eerst maak je de suikersiroop klaar, omdat deze moet intrekken en een goede smaak zal krijgen. Zet een steelpan op het vuur en giet daar het water in, citroenschijven en suiker. Roer dit voorzichtig door totdat al het suiker onder water staat, zet het vuur laag. Roer dit ondertussen nog steeds af en toe door totdat het suiker is opgelost, zet het vuur dan wat hoger. Breng dan de suikersiroop aan de kook en laat het vervolgens even staan. Baklava klaarmaken Rol de filodeeg uit, let op, het deeg is breekbaar. Smelt de boter in een pan en maal de walnoten fijn. Ik heb een lange bakvorm gebruikt, als je een hoge baklava wilt krijgen, dan kun je het beste een brownie bakvorm gebruiken. Verwarm je oven ondertussen voor op 180 graden. Pak een filodeeg en smeer er wat boter op met een kwast. Verdeel vervolgens wat walnoten over de boter. Pak daarna weer een filodeeg, smeer er wat boter op en wat walnoten. Ga zo door totdat het deeg op is. Zorg dat de bovenkant van de filodeeg 'nattig' is, zodat het straks in de oven mooi goudbruin wordt.  Ik heb de baklava gedecoreerd met een walnoot. Zet de baklava nu in de oven voor ongeveer 20 minuten of totdat de baklava goudbruin is geworden. Zodra de baklava goudbruin is geworden haal je het uit de oven en schenk je de suikersiroop over de baklava, het gaat lekker sissen. Laat de baklava even staan en laat het eventueel afkoelen om te proeven.

MEER