#venezuelachallenge
Ingrediënten om Chivo y coco te maken:
½ eenheid Chivo
1 eenheid Citroen
Dressing
1 eenheid ui geraspt
4 Serveer de knoflookpuree
1 laurierblad
2 theelepels zout
¼ theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel Engelse saus
1 eetlepel olie
2 eetlepels wijnazijn
Stoofpot
4 kopjes kokosmelk
1 ¼ kopjes gesneden ui
½ kopje rode paprika, fijngehakt zonder zaad
2 stuks gehakte paprika zonder zaad
1 kopje tomaat gehakt
½ theelepel Kerrie en poeder
2 eetlepels onoto-olie

Hoe maak je Chivo en coco:
1
De geit wordt in porties gesneden. Het wordt gewassen, ingewreven met citroen en gespoeld.

twee
De ingrediënten voor de marinade worden gemengd en met het verkregen mengsel worden de stukjes geit in een bak gewreven. Het wordt apart gezet.

3
Zet de kokosmelk op hoog vuur in een grote zware pan of in een ketel.

4
Breng aan de kook en kook al roerend met een draadgarde ongeveer 3 minuten.

5
Voeg de ui, het paprikapoeder, de paprika, de tomaat, het kerriepoeder, de olie gekleurd met onoto toe en kook ongeveer 7 minuten.

6
Voeg de geit met de marinade toe en breng aan de kook en kook op hoog vuur nog ongeveer 7 minuten. Zet op middelhoog vuur, kook afgedekt tot ze gaar zijn, ongeveer 90 tot 100 minuten en haal van het vuur.

7
Het moet regelmatig worden geroerd vanaf het begin van het koken van kokosmelk tot het einde, zodat het geen klontjes vormt.

8
Je kunt deze geitendelicatesse serveren in kokossaus met rijst en een palmhartsalade.

Geit in kokosrecept