Wokgerecht: salade van gebakken groenten en tahoe/tofu


Benodigdheden:

iCook 7-laags roestvrijstalen Wok, ijs, keukenkwast, keukenpapier


Amway shop


Ingrediënten:

1 rode en 1 gele paprika

2 aubergines

200 g tahoe (tofu)

1tl Bloem

100 ml Plantaardige olie

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1tl Venkelzaad

1tl Wijnazijn

1 rode ui, in plakjes

150g Snijbonen (of doperwten)

3 tomaten, in plakjes

1tl Worcestersaus

Hoeveelheid: 4 porties



Bereiding:

1. Snijd de paprika's in lange repen en leg ze in koud water met ijs.

2. Snijd de aubergines in lange repen, bestrooi deze met zout en laat ze 2 à 3 minuten staan. Spoel ze vervolgens af onder stromend water en dep ze droog.

3. Snijd de tahoe in flinke blokken en rol deze door de bloem. Veeg het teveel aan bloem eraf met een keukenkwast.

4. Bak de tahoe 1 à 2 minuten in de olie in de iCook Wok . Haal de blokken tahoe uit de wok en laat ze uitlekken op keukenpapier.

5. Bak de aubergines in dezelfde olie. Laat de overtollige olie eraf druipen op het lotus-rek en doe de aubergine in een kom.

6. Doe de fijngehakte knoflook en de venkelzaadjes bij de warme aubergines, met daar overheen de wijnazijn en de rode ui.

7. Bak de snijbonen (of doperwten) 1 minuut in de iCook wok.

8. Meng de tomaten, paprika's, gebakken aubergine en de bonen/erwten door elkaar. Schik ze op een bord en leg de gebakken tahoe op de salade.

9. Besprenkel de salade met worcestersaus.




#wokgerecht#wokrecepten  #tahoe#tofu  #icook  #wok  #groenten  #wokgroenten  #amwayonline  #amwayshop  #koken