×

Yoors


exit_to_app Inloggen

camera_alt
Afbeelding toevoegen
notifications_noneadd
05-12-2018 20:57
0 volgers , 2 antwoorden
2 antwoorden
Bloemkool is de meest trendy groente.

Bloemkool is de meest trendy groente.


Vroeger was het boerenkool, toen spruitjes en daarna avocado's. Maar nu, in 2018, is de meest trendy groente de eenvoudige bloemkool. Terwijl de bloemkool ooit werd beschouwd als de neutrale versie van broccoli, wordt vandaag de bloemkool geroemd om zijn vele toepassingen. En het is geen verbeelding, je ziet de bloemkool echt overal opduiken. De omzet van verpakte bloemkool producten groeide het afgelopen jaar maar liefst met 71%.

Bloemkool pizza

Het maakt uiteraard deel uit van een bloeiende, op planten gebaseerde voedingsindustrie die met een snelle 20% groeit, maar bloemkool heeft zijn concurrenten ver overtroffen. Dat komt omdat het een voedzame en veelzijdige groente is met een gevarieerde textuur en een vermogen om verschillende smaken te verwerken. Het is dus geen verrassing dat veel nieuwe startups voor voedingsmiddelen alleen rond bloemkool zijn gecentreerd. Caulipower, die de groente vervangt door een korst van meel, is nu het snelstgroeiende pizzamerk. De lijn is verkrijgbaar bij ongeveer 15.000 supermarkten, waaronder Kroger, Walmart en Safeway, en heeft onlangs de verkoop van 10 miljoen pizza's overtroffen.

Gail Backer (Caulipower):

"Met bloemkool korstpizza wilde ik laten zien dat het concept geen bloemkool als groente was, maar een revolutie teweegbracht in het gebruik van groenten als ingrediënten."

Bloemkool rijst?

Het concurreert met soortgelijke pizza merken, waaronder Cali'flour Foods, Outer Aisle Gourmet, en, nou ja, Oprah Winfrey. Het pictogram, dat ook een belang heeft in Weight Watchers (nu omgedoopt tot WW), heeft onlangs een serie bevroren bloemkool korstpizza's uitgebracht, die voor haar merk O, That's Good!.Dan zijn er de variëteiten van "bloemkool rijst", wat min of meer gescheurde bloemkool is die lijkt op het populaire graan. De categorie omvat verschillende onafhankelijke merken, zoals Cauli Rice, maar vrijwel elk groot merk (Whole Foods, Bird's Eye, Green Giant) introduceerde een eigen editie van de veelzijdige bijgerecht. Vorig jaar sprong "bloemkool rijst" volgens Google Trends met 60% in Amerikaanse zoekopdrachten. Het is zo populair geworden dat de rijstindustrie probeerde om bloemkool bedrijven te laten stoppen met het gebruik van het woord 'rijst'.

Bloemkool populair

De populariteit van de bloemkool is niets nieuws, maar analisten geloven dat dit slechts nog maar het begin is van wat er gaat komen. Bloemkool groeide 8% per jaar van 2011 tot 2016 en voorspellers geloven dat er veel meer mogelijkheden zijn dan rijst en korst. Hoe meer mensen er kiezen voor koolhydraatarme, glutenvrije, plantaardige voeding, hoe meer de veelzijdige groente in nieuwe categorieën zal verschijnen.

CEO van Halen Jason Cohen:

"Waar we naar op zoek zijn, geeft je hetzelfde uiterlijk en gevoel als conventionele favorieten maar je krijgt het ingrediëntendeck waarvan je altijd had gehoopt dat je van deze snacks zou krijgen. Sinds de dag dat ze zijn gemaakt, hebben ze niets veranderd aan pretzels. Maar het is onwaarschijnlijk dat op bloemkool gebaseerde producten bloem, rijst en brood zullen vervangen. Het is immers nog steeds een vrij prijzige groente en beperkt in voorraad. Dat maakt het moeilijk om te produceren, vooral tegen een zeer lage prijs. Dus hoewel het super trendy is, blijft het momenteel nog een vrij exclusief trendy product."

Bron, Afbeelding kop is afkomstig van Pixabay

Ook interessant om te lezen:






Minne van A.

Bedankt voor het delen van m'n blog:point_down:

05-12-2018 21:35
05-12-2018 21:35 • 1 reactie • Reageer
Xandra
Minne van A. Graag gedaan!
05-12-2018 21:36
05-12-2018 21:36 • Reageer
Albert van den Berg
Grappig, ik heb in mijn jeugd altijd woensdag aardappels met jus, bloemkool met een sausje en een gehaktbal gegeten :-) Maar dat is alweer 50 jaar geleden- 
05-12-2018 20:58
05-12-2018 20:58 • 2 reacties • Reageer
Albert van den Berg
Xandra En lekker :yum:
05-12-2018 21:04
05-12-2018 21:04 • Reageer
Xandra
Albert van den Berg Nostalgie :blush:
05-12-2018 20:58
05-12-2018 20:58 • Reageer