Zijn aubergines gezond?

Zijn aubergines gezond?


settings
  • Instellingen
  • Positie

    Automatische scrolling

Aubergines behoren eigenlijk tot de vruchten, in tegenstelling tot wat veel mensen denken. Ze groeien namelijk uit een plant en bevatten zaadjes. Daarom worden ze niet tot de groentes gerekend. Er zijn veel soorten aubergines, die zowel in grootte alsook in kleur kunnen variëren. De meest gekende aubergines zijn de paarse, maar er bestaan ook rode, groene en zwarte. Aubergines zijn enorm veelzijdig en kunnen gebakken, geroosterd of gegrild worden. Ze worden daarom ook in veel gerechten verwerkt. Maar er zijn nog enkele dingen die je moet weten over de aubergine.

1. Aubergines zijn rijk aan voedingsstoffen

Aubergines bevatten een goede hoeveelheid vitamines, mineralen en vezels en bovendien zijn ze zeer laag in calorieën. Ze bevatten ook kleine hoeveelheden niacine, magnesium en koper. 

2. Aubergines hebben een hoog antioxidanten gehalte

Naast een verscheidenheid aan vitamines en mineralen, hebben aubergines ook een hoog gehalte aan antioxidanten. Antioxidanten zijn stoffen die de cellen in het lichaam beschermen tegen schade, veroorzaakt door vrije radicalen. Aubergines zijn vooral rijk aan anthocyaninen, een soort pigment met antioxidant eigenschappen die verantwoordelijk is voor hun kleur.

3. Aubergines verminderen de kans op hartziekte

Dankzij hun hoge gehalte aan antioxidanten, suggereren sommige studies dat aubergines het risico op hartziekten kunnen verminderen. Dit is echter enkel nog maar gebaseerd op proeven met dieren en er is dus zeker nog verder onderzoek nodig.

4. Aubergines controleren de bloedsuikerspiegel 

Het toevoegen van aubergines aan de voeding, kan helpen om de bloedsuikerspiegel in de gaten te houden. Dit komt voornamelijk omdat aubergines hoog in vezels zijn. Vezels kunnen de bloedsuikerspiegel verminderen door de snelheid van vertering en de absorptie van suikers in het lichaam te vertragen. Een langzame absorptie houdt de bloedsuikerspiegels stabiel.

5. Aubergines kunnen helpen met gewichtsverlies

Aubergines zijn hoog in vezels en laag in calorieën, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op elk dieet. Vezel gaan langzaam bewegen door het spijsverteringskanaal en zorgen ervoor dat men zich verzadigd en vol voelt. Hierdoor gaat men minder calorieën opnemen. 


Bron: Authority Nutrition

Afbeeldingen zijn afkomstig van Pixabay.



Beoordeel

Reviews en Reacties:

5.0 / 5 (3 reviews)
expand_more
Verberg reacties
Dienen rechtsen op uw headerfoto laat suggereren dat ze ook nog elders geschikt voor zijn ... 
| 19:31 |
😂😂😂😂
| 10:40 |
Lekker in plakjes uit de oven of door de pasta!

Helaas krijgt mijn vriend uitslag op zijn hand van teveel aubergine, vragen ons af hoe dat komt.
| 14:40 |
Allergie?
| 10:40 |
Ja, zal denk ik te maken hebben met de aubergines hier, want in Turkije had hij er geen last van
| 18:05 |
Ik eet het niet zo graag xd
| 13:23 |
Gelukkig zijn er genoeg andere dingen om te eten :)
| 18:06 |

auto leasen
auto leasen
private lease goedkoop
private lease goedkoop
Muziek, Kunst & Cultuur
Aanbevolen Muziek
Aanbevolen Muziek
 
×

Yoors


exit_to_app Inloggen