Quemaduras causada por Olla Express
Cocinar en olla de presión es rápido y sano. Permite hacer deliciosas recetas en menos de la mitad de tiempo, y conservando las vitaminas de los alimentos, pero su manejo no está exento de riesgos, sobre todo si no se siguen las instrucciones. Sobre sus peligros y la forma de evitarlos 
  Por ejemplo, hay que asegurarse siempre de que las válvulas de seguridad no estén obstruidas y que permitan la salida del vapor de forma adecuada. No hay que llenar la olla por encima de dos tercios de su capacidad total porque siempre, hay que dejar espacio para la ebullición del líquido, la expansión de los alimentos al irse cocinando y la espuma que se produce. De esta manera, no se obstruirá la válvula y se permitirá una cocción más natural.
Es importante acotar que cuando ha terminado el proceso de cocción y la olla ha perdido toda la presión, es recomendable dejarla reposar entre 15 y 30 minutos, hasta que pierda el calor. Después, ya se puede abrir despacio y, sobre todo, evitar ponerla bajo el chorro de agua fría. No es aconsejable someterla a cambios bruscos de temperatura.
Esta imagen es de una paciente que llegó al área de emergencia durante mi año rural con quemadura de segundo grado en mama derecha.. Quien se recuperó satisfactoriamente y a quien le tengo gran aprecio... Por ello decidí publicar este post.. espero les sirva de mucho...


1 comment