#steekwoordenverhaal
12Dec2019
Culinaire feestpolonaise
Hans van Gemert

En we gaan in dit #steekwoordenverhaal nog niet naar huis, nog lange niet ... Lees hiervoor: Dure whisky op een feestje Dana Read more De voetjes gaan stevig van de feestvloer en dankbaar neem ik het aangereikte glas whisky aan. Ik moet toegeven, er is een flink verschil met de koude thee van gisteravond. Het tweede glas van de enige echte whisky smaakt zo mogelijk nog iets beter dan het eerste, reden genoeg om Chantal de fles uit haar handen te rukken en snel het derde glas in te schenken. Ik bedoel, als ik nu toch aan de drank raak, dan kan ik het maar beter goed doen. Het zou zomaar iets dagelijks kunnen worden. De fles, inmiddels zo goed als leeg, duw ik in Chantals handen terug, ik denk dat bij haar het licht al zover uit is dat ze het allemaal niet meer opmerkt. Ik laat haar maar een beetje aan de zusterlijke zorg van Dana over, dat is haar wel toevertrouwd.   Als ik in de volgende polonaiseronde langs de feestelijk gedekte tafels met heerlijke heerlijkheden kom weet ik een van de gevulde tomaatjes van het presenteerblaadje te snaaien en ik hoop bij de volgende ronde een deel van de aan stukken gehakte kaas tussen mijn vingers te krijgen. De gevulde eitjes staan voor het volgende rondje ingepland, zo is elk rondje weer een nieuwe culinaire en smakelijke verrassing. Het is opvallend (of eigenlijk is het dat ook weer niet) dat het feestgedruis almaar vrolijker en uitbundiger wordt, als het dak er tijdens de generale feestrepetitie van gisteren er niet al af was gegaan dan was het nu ongetwijfeld naar een baan rond de aarde gelanceerd. Het voordeel van zo'n open dak is natuurlijk wel dat de komende dageraad voor iedereen duidelijk waarneembaar zal zijn – afhankelijk van de hoeveelheid geconsumeerde alcoholica natuurlijk.   Bij een feestje hoort natuurlijk ook muziek, en de naast de installatie geplaatste microfoon nodigt ernstig uit tot een zangsessie van hogere orde. Ik ben nog maar net begonnen met een Lied (jawel, met hoofdletter) als de een of andere onverlaat de volumeknop in ijltempo naar nul draait. Dat is nou spijtig, hoewel daar wellicht ook genuanceerd over gedacht wordt. Dana heeft zich ook niet onbetuigd gelaten en heeft inmiddels een van de glitterslingers van de muren gerukt en omgehangen om nog iets meer dan gebruikelijk het schitterende middelpunt van het feest te worden. Ik hoop dat ze de spreien om de kerstbomen laat zitten, die mogen er pas helemaal op het eind vanaf om Chantal enigszins te ontnuchteren. Al vrees ik dat, als ik de situatie zo eens inschat, dat laatste nog wel eens enkele dagen zou kunnen duren. (c)2019 Hans van Gemert Dit steekwoorden#verhaal past in de schrijfuitdaging van december 2019. Wil je ook aan de schrijfuitdaging meedoen? Kijk hier hoe je dat doet: Schrijfuitdaging december 2019 Read more En dit driedubbele verhaal past ook drie keer in de 140-woorden-uitdaging van FrutselenindeMarge. Lees er hier alles over: 140w December Feestdagen Read more

#Stikstof
12Dec2019
Hans

#Stikstof een kans. Samen met de andere groene organisaties pleit de Waddenvereniging voor een grote omslag in de discussies over de stikstofproblematiek. De overheid heeft jarenlang een beleid gevoerd van economische groei ten koste van natuur. Het resultaat is de stikstofcrisis, waarbij partijen beschuldigend naar elkaar wijzen. We zouden dit moment juist moeten aangrijpen als kans om de natuur te herstellen én een duurzame economie te bouwen. Op 11 december is een plan van aanpak aangeboden aan minister-president Rutte en minister van Landbouw Schouten. Biodiversiteit gaat achteruit Natuur is van ons allemaal, maar vooral ook voor ons allemaal. Zonder natuur geen leven, geen voedsel, geen schone lucht, geen leefbaar klimaat en geen fijne leefomgeving om in te wonen, werken en recreëren. Vergeleken met de ons omringende landen is de natuur echter schaars en verkeert ook nog in een slechte staat van instandhouding. De hoeveelheid stikstof die in deze gebieden terecht komt is hoog en staat herstel in de weg. Zo is de biodiversiteit van de duinen op de Waddeneilanden sterk achteruitgegaan. Karakteristieke broedvogels, zoals de tapuit, dreigen daar te verdwijnen. Dat terwijl de Nederlandse duinen uniek in de wereld zijn. Nergens anders kom je dit ecosysteem in deze omvang tegen. Ook slecht voor onze gezondheid Een teveel aan stikstof is niet alleen slecht voor de natuur, maar ook voor onze gezondheid. Een daling van stikstofemissies heeft een positief effect op de kwaliteit van oppervlakte- en drinkwater, luchtkwaliteit en volksgezondheid. Bovendien kan het kabinet met lange termijn investeringen in verschillende sectoren - van landbouw, wegverkeer tot luchtvaart - een belangrijke bijdrage leveren aan de noodzakelijke omslag naar een mooi, duurzaam, klimaat- en toekomstbestendig Nederland. Voor de natuur en álle Nederlanders De aanbevelingen van de natuurorganisaties zijn hier te vinden. Deze gezamenlijke oproep is opgesteld door WWF, Milieudefensie, Natuurmonumenten, Natuur & Milieu, Vogelbescherming Nederland, Waddenvereniging, De Natuur en Milieufederaties, Greenpeace, SoortenNL en Landschappen NL.https://tinyurl.com/vgl7ap8 

#spruiten
12Dec2019
Tarte tatin spruiten met geitenkaas
lekkerereceptenvoor2

Ik kreeg gisteren de foto te zien van mijn tarte tatin met bloemkool. Op facebook schreef ik: jammer dat het geen bloemkooltijd is. Later op de dag bedacht ik, het mag dan wel geen bloemkooltijd zijn, maar het is wel spruitentijd. En heel toevallig - nou toevallig 😉 - lag er een zakje met 500 gram spruiten in mijn koelkast. Op de plank erboven een pakje met geitenkaas. Je weet wel, 2 rondjes in plakjes gesneden zachte kaas, en per rondje apart verpakt. Daar kon ik best wat mee.  Lekkere recepten voor 2 Tarte tatin spruiten met geitenkaas Maar er moest nog wat extra's aan worden toegevoegd. Dus dacht ik uien, bedenk  iets met uien wat het nog lekkerder maakt. Kwestie van combineren en ik was eruit. De bovenkant van de tarte tatin spruiten met geitenkaas zag er hetzelfde uit als die je ziet op de foto hierboven. De bovenkant wordt de onderkant. Want een tarte tatin draai om voor het serveren. De spruiten heb ik eerst gegaard in de koekenpan met Hollandse kruiden van Euroma.  Ben je dol op spruiten dan heb je nu weer een variatie om deze heerlijke en gezonde herfst-/wintergroente op tafel te zetten.  Recept is voor 2 personen Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze. Recept staat verder op deze pagina. WAT HEB JE NODIG? 5 à 6 plakjes bladerdeeg 500 gram spruiten 1 eetlepel olie 1 eetlepel Hollandse kruiden groente vers gemalen peper 4 kleine of drie grote uien 1 eetlepel olie ½ eetlepel pittige Franse mosterd 200 gram zachte geitenkaas 1 losgeklopt ei ZO BEREID JE HET! Haal de plakjes bladerdeeg uit de vriezer en laat onder een keukendoek ontdooien. Maak de spruiten schoon. Verwijder het kontje en de lelijke buitenste bladeren. Halveer de spruiten en spoel ze af onder de kraan. Laat uitlekken.  Verwarm de olie in een ruime bakpan en doe de spruiten erin, samen met de Hollandse kruiden. Laat ze op klein vuur bakken. Voeg er wat water aan toe, leg een deksel op de pan en laat ze rustig stoven.  Pel de uien, halveren en in halve manen snijden.  Verwarm de olie in een koekenpan en laat de uien op getemperde hittebron fruiten. Gaat het te hard, voeg wat water toe.  Wanneer de uien zacht zijn schep dan de mosterd erdoor. Laat nog rustig bakken.  Verwarm de oven voor op 185°Celsius.  Leg in een taartvorm op de bodem eerst de uien. Verdeel de helft van de kaas erop. Schep daarop de spruiten, maal er peper naar smaak over en verdeel de andere helft van de kaas erop.  Dek af met het bladerdeeg. Prik er met een vork hier en daar gaten in. Hierdoor gaat het bladerdeeg niet zo opbollen tijdens het bakken. Smeer het bladerdeeg in met losgeklopt ei.  Zet de taartvorm in de oven en de timer op 25 minuten. Haal na die tijd de taartvorm uit de oven. Laat vijf minuten staan. Keer dan met behulp van een groot bord de tarte tatin om.  En dan...AAN TAFEL!! 🍽🧀😊 Welkom op mijn Yoors receptenblog. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen. Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Je volgt mij nu en daarom zie je op de voorpagina mijn blogs. Die kan je lezen en delen. Inloggen Wie is lekkere recepten voor twee Mijn naam is Elisabeth. Ik barst van de kookwoede. Iedere dag kook ik voor twee. Soms voor meer personen, maar in ieder geval niet minder. De mediterraanse keuken is mijn favoriete keuken.De meeste producten koop ik in de Lidl. Zeer budgetvriendelijk. O ja, ik knip geen pakjes open. Smaak komt uit de natuur. Wanneer je mij gaat volgen, blijf je op de hoogte van mijn nieuwe recepten. De gerechten volgen het ritme van het seizoen.Nog een feitje, ik word niet gesponsord of betaald door de bedrijven waarover ik schrijf. Alle producten koop ik zelf. Vraag jij je af: wat eten we vandaag? Volg mij voor simpele en smaakvolle recepten voor 2 personen. Tags: #spruiten  #tartetatin  #geitenkaas   

MEER