Ik sla zo hier en daar eens wat recepten op van Elisabeth als ze vegetarisch zijn en simpel te maken. Want ik moet het serieus van simpel hebben.
En dus had ik 'Meatless Monday' opgeslagen. Toevallig dat ik het vandaag maak en dat het maandag is. Geinig.
Maar goed, met haar recept bij de hand liep het toch (zoals gewoonlijk bij mij) wat anders dan gepland.

Eigenlijk klopte alleen de tomaat, ei en de knoflook. Voor de rest moest ik enorm afwijken, omdat ik het niet in huis had, maar persé die tomaat met ei wilde maken. Dit ziet er zo aantrekkelijk lekker uit.
Nou en dát was ie ook. Zelfs ik heb de tomaat heel kunnen laten met het uitlepelen van de inhoud en het eitje is ook met complete dooier de oven in gegaan.
Elisabeth die tomaat met ei en brie.......was GRUWELIJK lekker. Dankjewel weer !
Hieronder uiteraard het originele recept van Elisabeth en in dit logje mijn variant, waar je niks aan hebt, behalve leuk plaatjes kijken ....

Het kontje eraf gehaald en de inhoud in de schaal. De tip van Elisabeth om het in te vriezen heb ik niet gebruikt. Ik heb de inhoud van de tomaat bij de groenten gevoegd

Uitlekken tomaatje

En de pannetjes alvast op het vuur. Ik kus trouwens nog steeds beter dan ik kook.......

Loading full article...