PABELLÓN CRIOLLO


El pabellón Criollo plato tradicional Venezolano por excelencia...cuentan que data del siglo XVIII...y que surge como la comida de los esclavos  de la época , los cuales tomaban lo que quedaba de la comida de sus amos....también se dice que sus ingredientes representan las tres culturas presenten en la época...el Arroz a los europeos...la carne mechada a los indígenas y las caraotas (Fríjoles)  a los africanos traídos al continente...hoy en día se presenta en gastronomía como un plato sin igual, presente en todos los restaurantes y casa venezolanas....con el paso del tiempo se le agregó las tajadas de plátano, conocidas como la baranda...por lo que se pide como pabellón con baranda....esquisto y colorido ...no falta en la mesa Venezolana.