Gevulde pannenkoeken


Voor 10 stuks ongeveer

- 500 gram bloem*

- 400 ml melk*

* Let op, dit kan verschillen, dit ligt aan de consistentie

- tl zout

Mix alles goed door met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.Als je alles goed hebt doorgemixt met een garde, dan heb je een vloeibaar beslag die niet té dik is.Vervolgens zet je een of twee pannen op het vuur en doe er wat boter in, als deze is gesmolten voeg je 1 soeplepel beslag of 1.5 lepel toe.Kijk uit dat je niet teveel beslag toevoegt, dit zorgt er voor dat de pannenkoek dik wordt.

Voor de vulling:

- 2 blikjes tonijn in zonnebloemolie

- 1 of twee tomaten

- 1 komkommer

- olijven naar wens

- 1 paprika

Overige vullingen kun je naar wens indelen. Je kunt toevoegen: fetakaas, gegrilde courgette, peper etc. Ik heb de tonijn nog even snel laten aanbakken in de pan, dit geeft de tonijn net wat meer smaak. Verder heb ik het nog even gekruid met wat zout en paprikapoeder. Dan hoeven we alleen de pannenkoeken nog te vullen. Doe wat vulling in het midden en rol de pannenkoek op. Als de pannenkoeken klaar zijn en de groenten gesneden, kunnen we ze gaan vullen.