Naast hun sterk aromatische kracht bevatten specerijen ook therapeutische eigenschappen en kunnen ze bepaalde ziekten en pijn helpen voorkomen. 

Hier volgen 8 goede redenen om kruiden te eten:

  • Het zijn sterke anti oxidanten
    De ORAC -index ( Oxygen Radical Absorption Capacity) biedt de mogelijkheid om de anti oxidant sterkte van bepaalde voedingsmiddelen te meten.
    Specerijen zoals kaneel of kruidnagel hebben een zeer hoge ORAC waarde.
    Deze antioxidant eigenschappen maken het mogelijk om te vechten tegen de oxidatie door vrije radicalen en zo helpen ze vroegtijdige veroudering van de cellen te voorkomen.

  • Ze geven smaak en vervangen zout
    Specerijen zorgen voor de perfecte afwerking van je gerechten en verminderen de consumptie van zout. 
    Een vleugje chili, komijn, gember of een snufje kurkuma is genoeg om een ​​gerecht tot leven te wekken en het zout te vervangen.

Specerijen kunnen op tal van manieren gebruikt worden.

Loading full article...