Koolhydraatarme kipsaté met pit
Koolhydraatarme recepten
Kipsaté met pit
INGREDIËNTEN:
- 400 gram Chinese roerbakgroenten
- 100 ml kokosmelk
- 300 gram kipfilet
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels pindakaas ( kies voor pindakaas met weinig koolhydraten en zonder toegevoegde suikers. Ik gebruik Tegua High Protein peanut butter met 6,7 kh per 100 gram)
- 3 theelepels sambal oelek ( kijk op de verpakken goed naar het aantal koolhydraten en suikers per 100 gram. Ik gebruik sambal oelek van AH met 2,5kh per 100 gram.)
- 1 eetlepel sojasaus
Bereidingswijze:
- Meng twee eetlepels olijfolie met 1 eetlepel kerriepoeder. Snijdt de kipfilet in blokjes en voeg de blokjes aan het oliemengsel toe. Laat het geheel 10 minuten staan.
- Bak vervolgens de kipfilet blokjes op hoog vuur. Voeg de Chinese roerbakgroenten en toe en bak deze gedurende 3 minuten mee.
- Voeg de pindakaas, de sambal oelek, de kokosmelk en de sojasaus toe. En verwarm het geheel al roerende nog 3 minuten.
Serveer het gerecht bijvoorbeeld met blokjes komkommer of witte koolsalade
Loading full article...
