This decision was made by Neda Akhavan, a nutrition specialist. She does research about foods that are undervalued by people

You can discover her findings in scientific journals The research took place at the University of Nevada in Los Angeles (UNLV)

She gathered 24 participants. They had to have a well-controlled form of type 2 diabetes. For 12 weeks, they received a baked potato with a skin of about 100 grams. It contained about 20 grams of carbohydrates.

It served as a snack or side dish.

The control group received a daily serving of rice with the same calories and carbohydrates.

Loading full article...


Comment with a minimum of 10 words.
0 / 10
7 comments
Toch nog een opmerking. Eet niet iedere dag gebakken aardappelen. Die bruine randjes bevatten acrylamide en daar kan je weer darmkanker van krijgen. Poffen of stomen is beter.
Aardappels nuttig ik graag, op meerdere manieren bereid ik ze.
interessante blog! Dat aardappels zoveel kalium bevatten wist ik niet...
Interessant om te weten dat aardappels meer kalium bevatten dan bananen! Dit laat zien hoe veelzijdig en voedzaam dit vaak onderschatte voedsel is.
Wij eten elke dag aardappelen . Kilo,s gaan er door heen. Ik haal ze altijd rechtstreeks van de boer
Zeer goede en interessante blogpost. Ik meende ergens gelezen te hebben dat kalium ook nog eens radioactief is... Niet echt gezond dus.
En zo zie je maar. Eet gevarieerd. Dat is wat ik ook altijd schrijf. Goede blog.