Ingrediënten (9 makronen):
200 gram kokos
Ongeveer 40 gram bloem
Stukjes ananas naar smaak (ik heb ananas uit blik gebruikt, ongeveer een half blikje, al denk ik dat ik volgende keer nog wat meer ga gebruiken)
Theelepel rum
Theelepel vanille-extract
200 ml gezoete, gecondenseerde melk
Snufje zout
Bereiding: Verwarm oven voor op 175 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met een stuk bakpapier.
Pureer stukjes ananas met een staafmixer. Doe de puree nog even in een zeefje om er zo veel mogelijk vocht uit te drukken met een lepel.
Meng bloem, kokos en ananaspuree in een (beslag)kom. Voeg een snufje zout toe.
Meet 200 ml gecondenseerde melk af. Voeg een theelepeltje rum toe en een theelepeltje vanille-extract. Schenk de vloeistof in de (beslag)kom. Meng alles goed door elkaar.
Maak met je handen (of een ijsschep) negen bolletjes van het mengsel. Plaats ze op de bakplaat (ongeveer 5 cm van elkaar).
Bak de pina colada-makronen 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
Goed laten afkoelen, voordat je ze proeft ;)
#pinacoladamakronen #pinacolada #receptmakronen #receptkokosmakronen #makronenzelfmaken #zelfmakenmakronen
