#blueberrybananapancakes

#healthyglutenfreepancakes Makkelijk voor thuis of om mee te nemen naar het werk! Ingrediënten: - 2 bananen - bosbessen (handje vol) - 2 eetlepels honing - 5 eetlepels gemalen of grove havermoutvlokken - 4 eetlepels boekwijtmeel - 1 theelepel bakpoeder - 150ml plantaardige melk naar keuze (Optioneel: 1 a 2 scheppen eiwitpoeder) Alles blenden in een mixer (bijvoorbeeld een nutribullet) Pak een kleine koekenpan, gebruik 1 eetlepel olie naar keuze. Zet het vuur laag en giet het mengsel in de pan. Wanneer er luchtbelletjes ontstaan kun je de pannenkoek omdraaien. Aftoppen met wat bosbessen, honing en eventueel wat Griekse yoghurt. Enjoy!!! Leuk weetje: Boekweitmeel is licht verteerbaar, eiwitrijk en bevat veel magnesium, fosfor en kalium.