Als ik op de markt ben, haal ik bij de notenkraam standaard een zakje bananenchips. Ik vind ze zo lekker! Wist je dat je ze ook makkelijk zelf kunt maken?
Toen ik in 1995 in Indonesië was, heb ik ze voor het eerst geproefd; bananenchips. Wat een lekkernij. Een paar jaar geleden kreeg ik dit recept van iemand die ze regelmatig zelf maakt. Ik wil het recept graag met je delen.
Zijn bananenchips gezond?
In een verse, rauwe banaan van ongeveer 100 gram zitten 89 calorieën. Als je een banaan kookt, bakt of frituurt neemt het aantal gezonde voedingstoffen over het algemeen iets af en de calorieën nemen iets toe. In 100 gram bananenchips zitten ongeveer 519 calorieën. Ter vergelijk: 100 gram paprikachips bevat 526 calorieën. Als je wilt afvallen, kun je dus beter gewoon een rauwe banaan eten…
Wat heb je nodig voor circa vier personen?
5 groene (bak)bananen (deze kun je kopen op de markt of bij een toko)
Knoflookpoeder en zout
Olie om in te bakken
Kaas schaaf of mesje om te snijden
Een wok
Hoe te bereiden?
Haal allereerst de schil van de bananen. Dit kun je het beste doen door over de lengte van de banaan een sneetje te maken en de schil met het mes los te wippen. De schil laat zo makkelijker los.
Snijd de bananen in fijne plakjes en bestrooi de schijfjes dun met knoflook en zout.
Bak de schijfjes in de hete olie gaar tot ze mooi goudgeel van kleur zijn.
Leg de schijfjes vervolgens op een bord met keukenpapier zodat het overtollige vet in het papier kan trekken.
Tip: gebakken banaan is ook heerlijk als bijgerechtje bij bijvoorbeeld Indische gerechten.
