Van deze overheerlijke, vetarme chocolademeringues kun je echt blijven eten. Kun jij de verleiding weerstaan? Chocolademeringues zijn eenvoudig te maken en zijn dé perfecte traktatie bij de thee of koffie.
Ben je ook benieuwd naar dit lekkere recept? Ik leg je precies uit hoe het moet.
Wat heb je nodig voor 12 stuks?
- Eén zakje bakpoeder
- 1 theelepel maizena
- 1 theelepel espressopoeder
- 1 theelepel cacao
- 100 gram pure chocolade (fijngehakt)
- Een halve citroen
- 6 eiwitten op kamertemperatuur
- 300 gram fijne kristalsuiker
- 1 theelepel witte azijn
Hoe maak je de meringues?
- Verwarm de oven voor op 150 graden en leg bakpapier op de bakplaat.
- Roer het bakpoeder, de maizena, de cacaopoeder en de gehakte chocolade door elkaar en zet het even weg.
- Ontvet nu de kom waar je het mengsel in gaat mixen, met de citroen.
- Doe de eiwitten nu in de kom en klop ze met de mixer schuimig totdat ze pieken vormen.
- Zet de mixer nu op hogere snelheid en voeg de suiker beetje bij beetje toe. Blijf doormixen totdat het mengsel dik en glanzend is.
- Voeg de ingrediënten toe die je apart hebt gezet en meng ze voorzichtig met het stijve eiwitmengsel. Voeg ook de azijn toe.
- Schep nu met een lepel kleine hoopjes op de bakplaat en bak de meringues in circa één uur totdat de onderkant stevig is.
- Haal de meringues uit de oven en laat ze goed afkoelen.
- Bestuif de meringues met cacaopoeder.
Variatie
Maak er een prachtig dessert van door de meringues op een schoteltje te leggen met verse aardbeien (of ander vers fruit, bijvoorbeeld ananas) en slagroom!
Word lid en beloon de maker en jezelf!
4
