Los brotes de diente de león como un manjar en la ensalada.
 

Cada año llega un momento en la primavera que espero, y ese es el primer vuelo de dientes de
 león cuando estos todavía están
 en el principio. Luego salgo a almacenar unos kilos y luego
 lo hago.

se familiarizó con la recolección de vida silvestre en 2011. Vale
 la pena porque son realmente deliciosos. En este blog
 me gusta explicar cómo trabajo con esto.
 
 
 
 
En primer lugar, siempre busco un pasto donde crece el trébol. Por ejemplo, veo si hay mucha basura rociada sobre el pasto o no. Aprendí que el trébol crece en tierra limpia.


 

Luego ve los botones sin tallo.
( rosset en los botones Puede.) un recipiente con agua y un poco de vinagre.
Lave y luego deje que se drene.
Espolvorear con sal marina celta y ponerla al sol durante medio día. De esta manera, la sal puede tirar hacia los brotes.
Cuando el día está casi terminado y el sol desaparece, avergonzaste el exceso de sal y la pospusiste.



Ponerlos en una cacerola y poner los brotes completamente bajo el agua y llevar lentamente al punto de ebullición y apagar el gas tan pronto como comiencen a hervir.
 


drenar las alcaparras y hacer mientras tanto

condimentos en un frasco de vidrio limpio.
- granos de pimienta

- ajo - semillas de mostaza
- enebro
- hoja de laurel
- vinagre natural
- semillas de hinojo

los brotes filtrados de diente de león luego entrar en la olla con los condimentos y verter sobre con vinagre natural.

Loading full article...