Ambachtelijke worstenbroodjes
Afgelopen zaterdag hadden we familiedag, alle broers en zussen. Gezellig en altijd een verrassing wat we gaan doen.
We kwamen aan bij een woonhuis waar achterom een bakkertje stond.
We gaan worstenbroodjes bakken. Na afloop kreeg je ze mee om op te eten. Als ze gelukt waren:) Het meel, gist, melk en de boter stonden klaar om er een mooi deeg van te maken. We werden verdeeld in tweetallen, zodat we samen konden werken. Om de beurt kneden en naar binnen toe werken, telkens een beetje melk erbij. Op het laatst pas het zout erbij, dat mag namelijk niet bij de gist komen. Even denkend aan de Efteling, aan het laafland waar de bakkertjes ook deeg aan het kneden waren.
De gepensioneerde bakker kwam regelmatig kijken of het deeg al goed gekneed was, geen klontjes meer erin en je moest er een dun vliesje van kunnen maken.
Aangezien we samen 24 worstenbroodjes gingen maken, werd het deeg verdeeld.
Een speciale liniaal als hulpmiddel.
Als we met het gehakt aan de gang gaan, kan het deeg even rijzen.
