Appeltaart met ui en spek

Op Koningsdag werd in Hillegom de wedstrijd "Heel Hillegom bakt....appeltaart"georganiseerd. Tsja, na al die jaren wilde ik best wel weer eens meedoen aan een receptenwedstrijd, maar patisserie is mijn ding niet zo. Hoe spring je er dan toch uit? Met een hartige appeltaart zou ik in elk geval opvallen. Appel. Hartig? Kan dat? Ik dacht terug aan mijn jeugd. Wij hadden een appelboom met verschrikkelijk zure bramleyappelen in de tuin. Iedere week aten wij appeltaart, appelmoes en hete bliksem. Voor de jonkies onder ons: een stamppot van aardappel, zure appel, gedroogde zoete appeltjes, ui, gehakt en spek. Moest dus lukken met die appeltaart. Om appel de overhand te laten hebben, koos ik uiteindelijk voor de combinatie appel-ui-spek. Het is even een klus, maar dan heb je ook wat! 

• Bladerdeeg, het liefst zelf gemaakt, maar als je minder tijd hebt, uit een pakje
• Uienpuree  (zoete ui, boter, olijfolie, tijm, witte wijn, room, bloem)
• Uitgebakken spek (100 gram biologische spekblokjes, klein beetje boter)
• Appelen (liefst met een rode schil en toch wat zurig van smaak)
• Marinade voor de appelen (sinaasappelsap, boter, suiker, tijm, rozemarijn, salie)
• Eventueel een paar gepureerde frambozen in wat appelsap, maar dit is puur voor de kleur. 

Hieronder kunnen je vrienden zich aanmelden. Jullie krijgen beiden gelijk een beloning van 125 Yp. Je kunt het helemaal bewerken en op maat maken.Weghalen is ook heel eenvoudig met het rode kruisje als je er met je muis op gaat staan.