Artisjok of Cynara scolumus L. is een cultuurplant ontstaan uit de kardoen. Behoort tot de asterfamilie en is eigenlijk een soort eetbare distel die reeds 500jaar voor Christus werd gebruikt.
Vooral in Egypte, perzië, Turkije, Griekenland en bij de Romeinen werd hij gebruikt, en kende men reeds gezondheidseigenschappen toe aan de kardoen. De artisjok zoals we die nu kennen is een gemuteerde soort die tot stand kwam rond het jaar 1500.
De teelt van artisjok komt vooral voor in Frankrijk, Zuid Europa en California.
Artisjokken krijgen steeds meer aandacht door medische onderzoekers.
Dit komt vooral door de vele antioxidanten die de plant bezit.
De artisjok doorstond veel klinische proeven en experimenten en levert positieve resultaten zowel als leverkruid, als voor diabetespatiënten.
Een bijkomend voordeel is dat het kan helpen bij gewichtsverlies.
Bij het gebruik van de gedroogde bladeren moeten we wel vermelden dat het erg bitter smaakt.
Wat gebruiken we van de artisjok?
Als groente gebruiken we de bloemknoppen, en medicinaal gaan we voor de bladeren, bij voorkeur die van het eerstejaarsrozet.
De belangrijkste inhoudstofen:
- Bitterstoffen
- Fenolzuren
- Flavonoïden (luteïne derivaten)
- Fytosterolen
- Cynarase
- Inuline
- Monosacchariden
- Mineralen
Gezondheidsvoordelen:
Artisjok kunnen we echt een leverplant noemen, doch dit betekent niet dat iedereen het zomaar en in gelijk welke vorm mag gaan gebruiken.
Artisjok stimuleert de algemene leverfuncties en beschermt de lever.
Bovendien is de belangrijkste werking levercelvernieuwing.
Artisjok werkt zeer ontgiftend op de lever en is zeer geschikt voor leverreiniging.
Verder is het ook :
- Cholesterolverlagend
- Mild laxerend
- Mild waterafdrijvend
- Beschermend bij alcoholmisbruik
- Bloedsuikerspiegelverlagend
- Bloeddrukverlagend
- Remt de lactatie
Als groente kan het door vrijwel iedereen gebruikt worden: let wel op: na het koken dien je het snel te gebruiken anders ontstaan snel giftige stoffen en gaat het snel verkleuren.
Medisch gebruik:
Van gedroogd artisjokblad: infuus, tinctuur, afkooksels of capsules worden het meest gebruikt.
Let op:
Niet gebruiken tijdens borstvoedingsperiode
Niet gebruiken als je galstenen of tumor hebt
Niet gebruiken in geval van acute hepatitis
Niet gebruiken in geval van allergie aan asterachtigen
Bij gebruik van reguliere bloedsuiker en bloeddrukverlagende middelen steeds advies vragen aan de behandelende geneesheer.
Bron: Groot handboek geneeskrachtige planten 7e druk
Wikipedia
Optimale gezondheid
