Avocado-Chocoladetaart


Benodigdheden:

-200 g geroosterde hazelnoten

-250 g gedroogde vijgen

-2 volle eetlepels kokosvet

-300 g donkere chocolade ( min. 70 % cacao)

5 à 6 rijpe avocado's

1 limoen

werk: 20 minuten - gaartijd: geen

koelkast: 20 minuten - portie: 1 taart

Blend de noten, de vijgen en het kokosvet in een blender tot een grove mix.

Bedek de bodem en zijkant van de taartvorm met bakpapier.

Leg het notenmengsel erin en druk stevig aan.

Zet weg in de koelkast.

Laat de chocolade rustig smelten au bain-marie.  Haal de pit uit de avocado's.

Mix het vruchtvlees van de avocado's en meng met een beetje sap van de limoen.

Meng de gesmolten chocolade onder de avocadopuree.

Lepel het chocolademengsel over de noten in de taartvorm.


Laat minstens 20 minuten afkoelen in de koelkast.

Haal de taart vlak voor het serveren uit de koelkast.

Doe de sluiting van de springvorm open en verwijder de zijkant van de vorm. Verwijder de bodem en leg de taart op een groot bord. Verwijder nu pas het bakpapier.


GENIETEN MAAR!!!