×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










Recept - vegan perencake

Recept - vegan perencake


Een tijdje terug kreeg ik de vraag of ik de taarten voor een verjaardag wilde bakken. Er moest echter wel één vegan taart bij, en liever geen vegan chocoladetaart of vegan appeltaart, die waren al te vaak voorbij gekomen. Dus ik ben op zoek gegaan naar een leuk vegan recept en ben zo bij deze perencake uitgekomen. Hij is erg makkelijk en nog heel lekker ook! Ik moet eerlijk bekennen dat ik niet zeker wist wat ik er van kon verwachten, maar hij was lekker! Ik vond hem zelfs zo lekker dat ik hem bij een volgende verjaardag (gewoon in onze familie) hem weer gemaakt had!


Ingrediënten: 

  •  250 gram bloem 
  • 20 gram maïzena
  • 1 zakje bakpoeder (16 gram)
  • 150 gram suiker
  • 1 zakje vanillesuiker (8 gram)
  • snufje zout
  • 75 gram koolzaad- of zonnebloemolie
  • 150 gram ongezoete plantaardige melk
  • 2 peren


Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een ronde (spring)vorm van ca 18 cm doorsnede met bakpapier. Een grotere vorm kan ook, dan wordt de cake iets lager.

Meng de droge ingrediënten door elkaar, dit kan door gewoon even te roeren met een vork bijvoorbeeld.

Klop de olie en melk erdoor, dit kan met een handmixer of met een garde. Let wel op, het wordt een dik en stevig beslag.  Verdeel dan het beslag over de vorm.

Schil de peer, snijd in vieren, verwijder het klokhuis en snijd hem in plakjes. Deze plakjes kan je nu verdelen over het beslag.

Bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar en laat hem afkoelen op een rooster.


Tip: je kan ook de peer in stukjes snijden en door het beslag mengen. Ook kan je ander fruit nemen, zoals zwarte bessen bijvoorbeeld. Of je kan amandelschaafsel over de cake strooien voordat hij de oven in gaat.





expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties