Bananenbrood. Wie kent het niet?! Er zijn zoveel soorten bananenbrood te maken, te koop. Verkrijgbaar bij de bakker, de supermarkt, in de horeca of je maakt het zelf. De ene bananenbrood variant is gezonder dan de andere variant. Dat ligt eraan welke ingrediënten je erin stopt.

Je kunt een bananenbrood maken van amandelmeel, boekweitmeel, havermout, maismeel, quinoameel, roggemeel, sojameel, speltmeel, tarwemeel, volkorenmeel of je koopt een kant en klare mix. Ook glutenvrije bananenbrood kun je zelf maken of is in de supermarkt verkrijgbaar. De bananenbrood maak je met overrijpe bananen waardoor je al een lekkere zoete smaak krijgt. Toch zie je ook dat er extra toevoegingen aan bananenbrood worden gedaan zoals bijvoorbeeld, honing, ahornsiroop, agavesiroop, appelstroop, bruine suiker andere fruitsoorten, zoals bijvoorbeeld abrikozen, ananas, appel, aardbei, dadels, blauwe bessen of chocolade, noten of granola.

Bananenbrood is vanzelf zichzelf al smeuïg, maar om het nog smeuïger te maken voegt men ook wel avocado toe of griekse yoghurt. Bananenbrood kun je in de oven bakken, maar ook in de airfryer, broodbakmachine of op de bbq. Bananenbrood eet je prima als ontbijt of als lekker tussendoortje. Je bewaart bananenbrood het beste in de koelkast. Zo blijft de smaak het langst optimaal en zo blijft die ook smeuïg. Buiten de koelkast is bananenbrood ongeveer een week houdbaar. Het beste bewaar je het in folie of in een afgesloten bakje. Invriezen kan ook, maar het is beter om er eerst plakjes van te snijden en dan per plakje in te vriezen. Bananenbrood is drie maanden houdbaar in de vriezer. Wie bakpoeder gebruikt moet voorzichtig zijn dat men niet teveel gebruikt. Dit geeft een bittere smaak aan het bananenbrood. Wil je eens geen brood ervan maken, maak dan eens bananenbrood in de vorm van cupcakes , donuts, pannenkoeken en wafels. Lekker en leuk als traktatie om uit de delen.