Bandeja Paisa

MAGALY

@magaly1672799018 · 11 Feb 2022

Bandeja Paisa

#receta Como buena hija de colombiana, he aprendido mucho de la gastronomía de ese bello país.
Uno de los platos mas famosos de mi querida Colombia es la tan pedida "bandeja Paisa",es originaria de la región andina del país, donde a las personas se les llama "Paisas".
Este rico plato cuenta con varios ingredientes. Tradicionalmente lleva frijoles rojos, carne en polvo (que puede ser sustituida por carne de res o cerdo a la parrilla ), chicharrones, arroz blanco, huevo frito, chorizo, aguacate, arepa y plátano verde.
Su preparación es muy sencilla, por lo general se preparan los frijoles el día anterior, junto con la carne en polvo si se va presentar con ella y se guarda en la nevera.
Al siguiente día se llevan a la parrilla los chorizos, y la carne para ser asada, simultáneamente se van friendo los chicharrones al igual que los tostones de platano verde.
El plátano verde se fríe en trozos grandes , después se aplastan y de vuelta nuevamente a la freidora. También se puede sustituir los tostones por tajadas de plátano maduro, aunque particularmente me encanta con tostones.
Se cocina el arroz blanco y el huevo, el aguacate se presenta en rebanadas o entero como sea su preferencia.
Para armar la bandeja se coloca el arroz blanco, los chicharrones, el chorizo, el huevo frito, los tostones o tajadas la carne en polvo o a la parrilla. El aguacate y los frijoles se pueden colocar en la misma bandeja o en platos aparte, esto depende de que tan grande sea la bandeja.
Espero puedan degustar esta increíble bandeja Paisa, típico plato de Colombia.