Vandaag deel ik met jullie mijn basis recept wat ik gebruik voor mijn taarten. Ik vind Biscuit zelf het  lekkerst om taarten van te maken. Omdat het niet al te zoet is in combinatie met botercreme /fondant, en lekker luchtig is. 

Ingrediënten
 -250 gram bloem ( +wat extra voor vorm)
-250 gram suiker
-2 zakjes vanille suiker
-8 eieren 
-1 eetlepel bakpoeder (afgestreken)
-boter voor invetten vorm


Materialen:
Bakvorm 24Cm
Bakpapier
 Kom
Mixer met garde 
Pannenlikker
Oven


Bereidingswijze:
-Verwarm de oven voor op 160 graden en vet de bakvorm in met boter. Leg het bakpapier op de bodem en bestuif de randen met bloem en klop het overige bloem uit de vorm.
-doe de eieren in de kom.  mix dit tot het geheel wat lichter word van kleur en er belletjes ontstaan. 
-Voeg vervolgens tijdens het mixen 1/4 deel van de suiker erbij. Zodra dat is opgenomen door het mengsel,  doe weer 1/4 deel van de suiker erbij. Herhaal dit tot alle suiker is opgenomen.  -doe nu ook de vanille suiker erbij. Mix het eiermengsel nu voor 10 minuten,  totdat het lichtgeel van kleur is, luchtig is,  en de suiker is opgelost.  
-zeef de bloem en bakpoeder boven de kom,  en spatel dit luchtig door het mengsel heen totdat het een egale en klontvrije massa is. 
-doe het mengsel in het bakblik en bak voor dit in 45-60 minuten gaar (afhankelijk van de oven). Het Biscuit is gaar als het terug veert als je er lichtjes op duwt, en als een saté prikker schoon uit de taart komt 
-vervolgens laten afkoelen en eventueel verder verwerken tot een fondant taart of botercreme taart.

Loading full article...