We eindigen deze belang van genezing en ontgifting met recepten voor het avondmaal.

We wensen u alvast veel kook plezier!

Naarmate de dag ten einde loopt, biedt het diner een ideale gelegenheid om te genieten van genezende en ontgiftende dinerrecepten die het lichaam voeden en het algehele welzijn ondersteunen. Deze recepten zijn gericht op gezonde ingrediënten waar ze bekend staan om hun helende eigenschappen en ontgiftende effecten, waardoor we de dag voedzaam kunnen afsluiten.




1. Linzengroentenbrood:
Ingrediënten:
• 1 1/2 kopjes bruine of groene linzen
• 4 kopjes groentebouillon of water
• 1 laurierblad
• 1 kopje in blokjes gesneden ui
• 1 kopje in blokjes gesneden wortel
• 3 kopjes in blokjes gesneden champignons (ongeveer 8 oz)
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gerookte paprika of paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 theelepel zeezout
• 1 kop glutenvrije biologische havermout
• 1/4 kop fijngehakte peterselie, om te serveren
Glazuur:
• 1/4 kop tomatenpuree
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel water
• 1/2 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel uienpoeder
• 1/4 theelepel zeezout
Methode:
• Verwarm de oven voor op 375F / 190C en bekleed een bakvorm van 9 x 5 met bakpapier.
• Doe de linzen in een fijnmazige zeef en spoel ze af onder koud water.
• Meng de linzen, groentebouillon en laurier in een kleine pot. Breng aan de kook, laat het vervolgens aan de kook komen en kook gedurende 15-20 minuten, tot de linzen zacht maar niet papperig zijn.
• Terwijl de linzen koken, bereid je de groenten. Voeg toe in een keramische pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur de uien, wortels en champignons en kook, af en toe roerend, gedurende 5-6 minuten tot de uien doorschijnend zijn. Voeg indien nodig een beetje water toe om plakken te voorkomen.
• Voeg de knoflook, gerookte paprika, tijm, oregano, tomatenpuree en zeezout toe en kook nog 1-2 minuten tot het geurig en goed gemengd is. Haal van het vuur en zet opzij.
• Zodra de linzen gaar zijn, verwijdert u het laurierblad en doet u de linzen in een zeef om het water te verwijderen. Hoe meer water u kunt verwijderen, hoe beter. Zet opzij.
• Voeg de haver toe aan een keukenmachine en maal tot een fijn kruim. Voeg de linzen en gekookte groenten toe en pulseer zachtjes totdat de linzen en groenten enigszins beginnen af ​​te breken, maar sommige nog steeds hun vorm behouden. Roeren indien nodig een paar keer met een spatel.
• Zodra het mengsel goed gemengd is, doe je het in de beklede broodvorm en druk je het aan.
• Meng in een kleine kom de tomatenpuree, ahornsiroop, citroensap, water, knoflookpoeder, uienpoeder en zeezout. Klop tot een gladde massa en verdeel het glazuur over de bovenkant van het brood.
• Plaats het linzenbrood in de oven en bak het 45-50 minuten, onafgedekt, tot het lichtbruin is aan de randen.
• Haal het uit de oven en laat het 10-15 minuten afkoelen in de pan voordat je het eruit haalt en in stukken snijdt.
• Serveer onmiddellijk met gehakte peterselie erbovenop. Of bewaar het, eenmaal afgekoeld, in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor 5 dagen. Serveert 6 personen.

2. Millet & Bean Burrito Bowl - door Anthony William - het medische medium:
Ingrediënten:
Gierst:
• 1 kopje gierst
• 2 kopjes water of groentebouillon
Nacho-kaassaus:
• 1 kop geschilde, in blokjes gesneden aardappel
• 1/4 kopje geschilde, fijngehakte wortel
• 1/2 el limoensap
• 2 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel paprikapoeder
Gebakken bonen:
• 1/2 middelgrote ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 blikjes (of 3 kopjes gekookt) zwarte of pinto bonen
• 1 theelepel komijn
• 1/4-1/2 theelepel chipotlepoeder
• 1/3 kopje water
Guacamole:
• 2 grote of 3 kleine avocado's
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels fijngehakte rode of witte ui
• 1/4 kopje verse koriander, fijngehakt
• 1-2 theelepel verse, fijngehakte jalapeño (optioneel)
• Sap van 1/2 limoen
• 1/4 kop in blokjes gesneden tomaat
Salsa:
• 2 kopjes fijngehakte tomaat
• 1/4 kop fijngehakte rode ui
• 2-3 eetlepels limoensap
• 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
• 1/2 serrano chili of jalapeno, fijngehakt
• 1/3 kopje verse koriander, grof gehakt
• 1/2 theelepel gemalen komijn (optioneel)
Extra toppings:
• 1/4 kopje korianderblaadjes, om te serveren en 1-2 theelepel dun gesneden hete pepers, om te serveren (optioneel)
Methode:
• Combineer de gierst en het water of de groente-/geneeskrachtige bouillon in een middelgrote pan, dek af en breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag en laat 10-13 minuten koken, totdat al het water is opgenomen. Haal van het vuur en zet 10 minuten opzij. Maak het luchtig met een vork.
• Om de kaassaus te maken, stoomt u de in blokjes gesneden aardappelen en wortel boven kokend water gedurende 10-12 minuten of tot ze gaar zijn. Doe het samen met het limoensap, uienpoeder, knoflookpoeder en paprikapoeder in een blender. Meng tot het zacht is.
• Om de gebakken bonen te maken, plaatst u een middelgrote keramische koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voegt u de bonen toe ui en knoflook. Kook 3-5 minuten, tot de ui glazig is. Voeg eventueel een beetje water toe om plakken te voorkomen. Haal van het vuur en voeg de bonen, komijn, chipotlepoeder en water toe en pureer tot je een gelijkmatig mengsel krijgt. Als alternatief kunt u het mengsel overbrengen naar een blender of keukenmachine en gladmengen. Zet opzij.
• Doe voor de guacamole de ontpitte en geschilde avocado's in een middelgrote kom. Pureer met behulp van een aardappelstamper of een vork tot de avocado glad is, maar nog wel wat brokjes heeft. Voeg alle overige ingrediënten toe en meng voorzichtig met een lepel. Proef en pas de smaak aan. Zet opzij.
• Om de salsa te maken, doe je alle ingrediënten in een middelgrote kom en meng je ze goed. Zet opzij.
• Verdeel de gierst, bonen, guacamole, salsa, koriander en hete pepers over serveerschalen. Nacho besprenkelen met kaassaus erover en serveer onmiddellijk. Serveert 2-3




3. Bloemkool en erwten met curry - Anthony William - Het medische medium:
Ingrediënten:
• 1 middelgrote bloemkoolkroon, in roosjes gesneden
• 3⁄4 kop groene erwten, vers of bevroren
• ½ kopje gehakte groene uien
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel geraspte verse gember
• 3 theelepels kerriepoeder
• ½ theelepel gemalen kurkuma
• ½ theelepel gemalen komijn
• ½ theelepel gemalen koriander
• ¼ theelepel chilipoeder optioneel
• ¼ kopje dicht opeengepakte verse koriander, grof gehakt voor garnering
Methode:
• Voeg water toe aan een middelgrote pan, breng het aan de kook en voeg een stoommandje toe. Doe de bloemkool en erwten erbij in de mand, dek af en stoom gedurende 3 – 4 minuten, tot ze gaar zijn. Haal van het vuur.
• Zet een grote keramische pan met anti-aanbaklaag op middelhoog tot hoog vuur en voeg de uien, knoflook en gember toe. Kook voor 2 – 3 minuten, indien nodig een lepel water toevoegen tot de ui zacht begint te worden.
• Zet het vuur laag en voeg de kerriepoeder, kurkuma, gemalen komijn, gemalen koriander en chilipoeder toe (indien gebruiken). Kook gedurende 2-3 minuten. Als het mengsel aan de pan blijft plakken of aanbrandt, voeg dan een beetje water toe.
• Voeg de gestoomde bloemkool, erwten en een half kopje water toe. Roer tot het goed gemengd is en bedek het. Wanneer al het water is verdampt en de erwten zacht zijn, haal van het vuur. Serveer gegarneerd met verse koriander. Maakt 2 porties

4. Stoofpot van zoete aardappel en courgette - Anthony William - Het medische medium:
Ingrediënten:
• 1 kopje gehakte ui
• 21⁄2 kopjes in blokjes gesneden zoete aardappel
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 21⁄2 kopjes grof gesneden courgette
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen koriander
• ½ theelepel kurkuma
• 1 theelepel paprikapoeder
• ½ theelepel rode pepervlokken
• 1 kopje in blokjes gesneden tomaat
• 2 eetlepels pure tomatenpuree (zonder toevoegingen)
• 1 kopje heet water
• ¼ kop dicht opeengepakte verse koriander, grof gehakt, om te serveren
Methode:
• Zet een pan op middelhoog vuur en voeg de uien, zoete aardappelen en knoflook toe. Kook gedurende 3-5 minuten, tot de ui is zacht. Als de groenten aan de pan blijven plakken, voeg dan een beetje water toe.
• Voeg de courgette toe, samen met de gemalen komijn, gemalen koriander, kurkuma, paprika, rode pepervlokken, tomaat, tomatenpuree en de kop heet water. Roer goed. Deksel erop, 10 minuten laten koken.
• Verwijder het deksel en kook nog eens 10 minuten, tot de zoete aardappelen gaar zijn en de stoofpot gaar is. Geserveerd met verse koriander. Maakt 2 porties



5. Detox Groente Roerbak:
Ingrediënten:
• 1 eetlepel olijfolie (of water als je olievrij bent)
• 1 ui, in dunne plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 paprika, in dunne plakjes gesneden
• 2 kopjes broccoliroosjes
• 1 kop gesneden champignons
• 1 kop peultjes
• 1 wortel, in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels tamari- of sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 theelepel geraspte gember
• Sesamzaadjes ter garnering
Methode:
• Verhit olijfolie (of water) in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
• Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze geurig en enigszins zacht zijn.
• Voeg de paprika, broccoli, champignons, peultjes en wortel toe aan de koekenpan.
• Klop in een kleine kom tamari- of sojasaus, rijstazijn en geraspte gember door elkaar.
• Giet de saus over de groenten in de koekenpan en roerbak ongeveer 5-7 minuten tot de groenten gaar zijn en zacht-knapperig.
• Bestrooi met sesamzaadjes en serveer warm als ontgiftende maaltijd.

Dit zijn slechts enkele recepten uit de reeks die ik heb samengesteld. U kan ze in de on line cursus terug vinden of je kan eenvoudig de receptkaarten reeks bestellen bij bodies mind soul.
Brandy Verdickt







Loading full article...