Bieslook een heerlijk kruid ook wel gekend onder de naam snijlook.

Bijzonder gewaardeerd voor smaak en frisse tint op schotels, groeit zo makkelijk en is zo heerlijk dat je het wel moet kweken.

Beschrijving:

Bieslook is een meerjarige.

Het groeit in bosjes, holle donkergroene buisvormige bladen sprieten uit langwerpige dunne op uitjes lijkende knolletjes.

De buisjes kunnen tot 30 cm lang worden, maar je gebruikt ze best als ze nog iets korter zijn voor de goede smaak.

De grappige paarse bloemen die er aankomen vanaf juli, zijn ook eetbaar en smaken naar ui.

Je knipt gewoon af wat je wilt gebruiken en de bieslook schiet terug.

Plaats bieslook niet in volle zon, en zorg voor voldoende water.

En hoewel ze als onderplant hun buurplanten beschermen tegen insecten en ziekten, plant je ze best niet naast peulvruchten, want daar zorgen ze voor een belemmering van de groei.

Na de bloei knip je alles kort tot tegen de grond, en volgend jaar kun je weer genieten.

Medische toepassingen:

Bieslook is zeer gezond maar heeft medicinaal geen grote waarde.

Bieslook bevat veel vitaminen, koolhydraten, eiwitten, kalium, calcium en fosfor en antioxdanten in de vorm van thio-sulfiniten zoals andere leden van de lookfamilie.

Alleen je kunt er nauwelijks genoeg van eten om enig medicinaal effect te verkrijgen.

Daar is knoflook beter voor geschikt.

Maar het neemt natuurlijk niet weg dat bieslook heel gezond en lekker is.

En in de middeleeuwen werd op bieslook gekauwd om een kater te bestrijden...wie weet.

Alle medicinale eigenschappen van knoflook biedt ook bieslook maar dan in veel kleinere mate. 

Maar wees er gul mee, gezond is het nog wel, en je hebt niet de geur die knoflook verspreidt.

Bieslook kan altijd, op een boterham, in de platte kaas, over de soep gestrooid, in salade, sauze enz...

Al eens kwarktaart met bieslook gemaakt? Klik hier voor een heerlijk pittig recept.

Bron: Tuinadvies.be  

              oma's lekkere kruidenkeuken  

              gezondheid.be