SMALAHOVE - NOORWEGEN

We zijn bijna Kerst en in Noorwegen eten ze graag rond deze periode schapenkop. Ja, deze lekkernij, naar het schijnt, wordt zoals je ziet op de foto zo opgediend. Eerst wordt de schapenkop ontdaan van zijn wol, vel en hersenen, daarna ongeveer drie uur gekookt. Het gerecht wordt geserveerd met aardappeltjes en koolraap. 'Velbekommen'.

CRIADILLAS - SPANJE

Je kan het misschien al raden wat dit zijn? Het wordt in de volksmond soms ook 'stiereneieren' genoemd. De testikels van het dier worden geprepareerd in een laagje bloem. Daarop nog wat peper en zout en dan kort in de hete olie onderdompelen en dan smullen maar. 'Buen apetito'.

Loading full article...