Blauwe Curacao-drankjes en Blue Mojito-receptideeën: topcocktailcreaties
Wat is Blue Curacao?
Blue Curacao is een levendige, opvallende likeur die een populair ingrediënt is geworden in een grote verscheidenheid aan cocktails. Deze felblauwe drank, afkomstig van het Caribische eiland Curaçao, is gemaakt van de gedroogde schillen van de Laraha sinaasappel, een bittere citrusvrucht afkomstig van het eiland. De likeur wordt vervolgens gezoet en op smaak gebracht met een mix van kruiden, waardoor deze een unieke en verfrissende smaak krijgt.
Blue Curacao krijgt zijn opvallende blauwe tint door de toevoeging van kunstmatige kleurstoffen, die helpen de visuele aantrekkingskracht te vergroten, waardoor het een favoriet is in tropische en kleurrijke cocktails. Hoewel de originele Curacao-likeur van oudsher helder was, is de blauwe variant een belangrijk onderdeel geworden in de bartendingwereld vanwege het vermogen om zowel smaak als verbluffende kleur toe te voegen aan mixdranken.
De oorsprong en belangrijkste ingrediënten van Blauw Curacao
Het verhaal van Blauw Curacao dateert uit de 19e eeuw op het eiland Curaçao, waar de Laraha sinaasappels groeien. Deze sinaasappels, hoewel klein en bitter, zijn het belangrijkste ingrediënt voor de creatie van Blue Curacao. De vrucht was het resultaat van Spaanse kolonisten die zoete sinaasappels naar het eiland brachten, die vervolgens muteerden in de bittere Laraha afwisseling door het droge klimaat.
Om Blue Curacao te maken, de buitenste schil van de Laraha wordt gedroogd en gedestilleerd en vormt zo de basis voor de likeur. De etherische oliën uit de schil geven de likeur zijn karakteristieke smaak, een delicate balans tussen citrusbitterheid, zoetheid en een vleugje kruiden. Na destillatie wordt de likeur naar smaak gezoet en op smaak gebracht en vervolgens gekleurd met een levendige blauwe kleurstof om hem zijn kenmerkende uitstraling te geven.
