Boerenkoolstamppot met champignons


Boerenkoolstamppot, met champignons

Heb je nog een restje boerenkoolstamppot over, maak er dan weer een heerlijk gerecht van, door er een paar ingrediënten aan toe te voegen.

Benodigdheden:

Restje boerenkoolstamppot

Halve rookworst

5 grote champignons

plak jonge kaas

1 ui

2 eieren

klontje roomboter

Bereiding:

Snij de worst in plakjes, de ui in ringen, de champignons in plakjes en de kaas in blokjes.

Zet vervolgens een koekenpan op het vuur en doe het restje boerenkool met een klontje roomboter erin.

Voeg de gesneden ui, de rookworst, champignons en kaas, bij het geheel.

Bak het geheel lekker door, maar zorg dat het niet aanbrandt.

De champignons en de uienringen zullen vocht afgeven.

Breek, tenslotte, de eieren en voeg deze toe aan het geheel en roer goed door.

Eventueel wat zout toevoegen.....

Eet smakelijk!

#stamppot