Op de markt halen mijn moeder en ik altijd kaas bij de kaasboer. Een paar maanden geleden kregen wij daar een boekje met lekkere recepten.
Daar kwamen wij ook het volgende recept tegen:
(4 pers.)
Ingrediënten
- 250 gram Daalder Exclusief (andere kaas kan ook!)
- 1 rond brood, wij gebruiken de "Petit Beurre" een liefde en passie brood van de albert heijn
- 3 bosuitjes
- 1 tomaat
- 30 gram verse peterselie
- 150gram kruidenboter
- 40 gram verse peterselie
- 2 theelepels citroensap
- 2 teentjes knoflook
- Peper
-Zout
Bereiding:
Kruidenboter: Roer in een kom de boter totdat deze zacht is. Hak de peterselie en roer deze samen met de citroensap door de boter en breng op smaak met peper en zout. Pers de knoflook erboven uit. Schep de kruidenboter op een stukje aluminiumfolie en maak er een rolletje van. Vouw de aluminiumfolie dicht en laat het ca. 45 minuten in de koelkast hard worden.
Brood: Rasp de kaas en hak de peterselie. Snij de bosuitjes en de tomaat in kleine stukjes. Snij het brood aan de bovenkant in een "raster" tot halverwege het brood zodat er blokjes ontstaan. Aan de onderkant moet het brood nog wel heel zijn. Vul de gaten in het brood met de kruidenboter, kaas, tomaat, peterselie en de bosuitjes. Doe het brood ongeveer 10 a 15 minuten in de oven op 200 graden. Als het uit de oven komt kan iedereen als het goed is een stuk van het brood aftrekken,
