Lekkers voor bij de borrel of als tussendoortje


Lekkers voor bij de borrel of als tussendoortje

Even iets lekkers, uit de oven, bij de borrel, of als tussendoortje.

Gemakkelijk te maken en binnen een half uur klaar!

Mini-pizza

Benodigdheden voor 4 personen:

4 velletjes bladerdeeg (uit de diepvries)

ongeveer 40 gram rundergehakt

1 gesnipperde ui

champignons

beetje witte kool

taugé

gehaktkruiden

jonge kaas

tomatenketchup

Bereiding:

Verwarm de oven 10 minuten voor op 200 graden.

Laat de velletjes bladerdeeg ontdooien.

Neem een ruime ovenschaal en bekleed deze met bakpapier.

Leg de velletjes bladerdeeg in de ovenschaal of eventueel op de bakplaat.

Verdeel vervolgens het gehakt over de 4 blaadjes bladerdeeg.

Strooi de gehaktkruiden over het gehakt en verdeel vervolgens de

groenten over de blaadjes, neem als laatste de taugé.

Knijp op elke mini-pizza een hoeveelheid tomatenketchup, niet teveel,

verdeel het een beetje rondom.

Leg nu op elke pizza 4 plakjes jonge kaas.

Bak nu vervolgens, de mini-pizza's gaar in 25 minuten.

Rode bietensalade

Benodigdheden voor 4 personen:

4 voorgekookte rode bieten

2 kruimig kokende aardappelen

1 hard gekookt ei

1 rookworst

1 augurk

1 ui

laurierpoeder

azijn

mayonaise

mosterd

zout

peper

Bereiding:

Schil de aardappelen en kook ze in een beetje water.

Voeg de, in vieren gesneden, rode bieten toe en kook dit met een

mespuntje laurierpoeder even goed door. Voeg een beetje azijn toe, de

kleur wordt hier helder van.

Snijd de rookworst in hele kleine stukjes, laat deze een minuut of 5

goed meekoken.

Snipper intussen de uit, en de augurk en prak het hard gekookte ei.

Giet de bieten af en stamp het geheel even goed door elkaar. Voeg nu

het ei, de gesnipperde ui en de gesnipperde augurk toe.

Een theelepel mosterd, een eetlepel mayonaise en zout en peper, naar

smaak toevoegen, goed mengen en klaar is je salade.

Ook heerlijk warm te eten!

Loempia's van bladerdeeg

Benodigdheden voor 4 personen:

4 velletjes bladerdeeg

Chilisaus

een stukje gare kip

boerensoepgroente

taugé

een paar champignons

kipkruiden

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Ontdooi de plakjes bladerdeeg en bekleed een ovenschaal met bakpapier.

Leg de blaadjes bladerdeeg op het bakpapier en smeer ze in met chilisaus.

Leg op de helft van de blaadjes de kleingesneden, gare kip,

soepgroenten, taugé en een paar plakjes gesneden champignons.

Bestrooi het rijkelijk met de kipkruiden.

Vouw nu de blaadjes dubbel en maak het een beetje vochtig met water,

zodat de loempia's goed dicht zitten.

Bak ze af, in ongeveer 20 minuten.

#borrelhapjes